MAKOVNJAČA I OREHNJAČA

Autor: snežana   (palac x 10387) |moji recepti

1
Ovaj kolač sam pravila prema receptu iz knjižice Doktor Etker, koju sam nasledila od moje mame.
Recepti - 5 - slika

MAKOVNJAČA I OREHNJAČA

POTREBNI SASTOJCI ZA TESTO:
Sve ovo puta 2:
- 1/2 sveži kvasac 20gr.
- 400 gr. brašna
- 50 gr. šećera
- 1/8 l mleka
- 2 komada jaja
- 80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/
- korica od pola limuna
- prstohvat soli

NADEV OD MAKA

- 200 gr. samlevenog maka
- 100 gr. šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike meda
- 1/2 kašičice cimeta
- ribana kora jednog limuna
- 1/16 l mleka
- 50 gr. suvog groždja

Izmešajte mak, šećer, vanilin šećer, med, cimet i ribanu koru limuna sa vrelim mlekom u gustu masu. Dodajte suvo groždje i kada se nadev ohladi filovati testo.

NADEV OD ORAHA

- 4 žumanca
- 100 gr. šećera
- 1/8 l mleka
- 250 gr. samlevenih oraha
- 2 štangle rendane čokolade /može i čokolada u prahu/
- malo cimeta
- rendana kora limuna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika ruma

Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.

PRIPREMA:

U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. Sada to isto uradite sa nadevom od oraha i ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200"C oko 40 do 50 minuta. Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, ponovo je premažite belancetom i vratite u rernu još 5 minuta, zatim je izvadite iz rerne, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. Prijatno!

Prosjek: 4.5 (+2)
Link izvora / potpis autora: Kolač je pravljen po prepisu recepta iz knjižice Doktor Etker recepata od pre 30 godina. Snežana
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Voćni kolač sa kajsijama - PROČITAJTE Buhtle - PROČITAJTE Kolač sa smokvama - PROČITAJTE Nabujak od maka - PROČITAJTE Kuglof - PROČITAJTE