Ljetna salata s piletinom

Sastojci:

• 35 dag pilećih prsa
• 20 dag kuhane riže
• 20 dag svježih rajčica
• 1 žuta paprika
• 1 zelena paprika
• 1 sitno nasjeckani luk
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice octa
• 2 režnja češnjaka
• kumin
• 1 vezica peršina

Priprema:

Satvite rižu kuhati, narežite rajčicu i papriku također. Skuhajte prvo piletinu, a onda ju i tanko skoz narežite i pustite da se ohladi. Dodajte sad prethodno skuhanu rižu, rajčice i papriku. Sve to prelijte umakom od luka, maslinovog ulja, češnjaka, octa i kumina. Dodajte potom i sol i papar, po želji, i ohladite prije posluživanja u hladnjaku. Možete npr ukrasiti i peršinom.