Kiselo zelje s grahom

Autor: Etnomama   (palac x 860) |moji recepti


Skuhala sam, neku večer, tak fino zelje s grahom da ga nisam mogla prestati jesti. Tri zdjelice su "otišle" odmah. Pri tome sam si mislila kako ću do jutra, vjerojatno, eksplodirati od djelovanja graha :) Pa, ipak, bila sam mudra! Suhi sam grah namočila 24 sata prije kuhanja, dva puta sam mu promijenila vodu, a tek u svježu, treću, sam ga stavila kuhati. I nisam ga solila do, gotovo, samoga kraja. Moram napisati da od eksplozije nije bilo niš!

Nije komplicirano pripremiti fino kiselo zelje s grahom iako se mnogima tako čini. Tajna je u poštivanju osnovnih namirnica, kiselog zelje i kuhanog graha. Ne pretjerujte s drugim dodacima. Iskušajte ovaj moj recept, sigurna sam da ćete biti zadovoljni.

Bit će vam potrebno: 

  • pola kg rezanog kiselog zelja
  • pola kg bijelog graha (može i šareni)
  • ulje
  • glavica crvenog luka
  • malo češnjaka
  • žličica crvene paprike
  • lovorov list
  •  žlica brašna
  • sol
  • papar
  • ako volite, malo sušenih začina
  • žlica koncentrata rajčice

Pripremite ovako:

U posebnoj posudi skuhajte grah s lovorovim listom pa ga osolite netom pred kraj kuhanja. neka ostane samo malo tvrđi da se ne raskuha dok se budu sjedinjavali sastojci u konačnom jelu. Posebno pak skuhajte kiselo zelje.
 Kad su kuhani ocijedite.

Sitno sjeckani luk popirjajte na ulju, a nakon što dobije svjetlu bojuposipajte ga žlicom brašna, popržite, dodajte žličicu paprike, promiješajte i zalijte vodom. Postepeno dodajte grah i zelje te zalijte s toliko vode da sve prekrije. Možete dodati i češnjaka. Začinite premaželji i ukusu, te prokuhajte još kratko kako bi se okusi spojili. 

Naravno da se u zelju mogu kuhati sve vrste sušenog mesa, od bunceka, špeka, kožica pa sve do kobasa. Ali i ovak, bez mesine, kiselo zelje s grahom je jako ukusno!

 

Prosjek: 5 (+1)

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
8 + 9 =
Riješite jednostavan matematički zadatak i napišite rezultat, npr za 1+4 napišite 5.
Slika korisnika Simi's

U mom kraju (Bilogora) ovo jelo se zove "grazelje", a priprema se tako da se sve kuha zajedno. Grah je potrebno preko noći potopiti u voi da nabubri.Može stajati na hladnom nekoliko dana kao npr. sarma.Mljac.

Slika korisnika Picekf's

*grah i kiselo zelje*
mmmmmmmm *grazelje* tako ga je, i moja baka zvala ...
sam za sebe, uhh... bez suhi rebara osjecao se nekako prazan ... bilo sto od gice, popravilo mu ukus .. ;)
prijatno prijatelji ...

Slika korisnika Zadar's

mi to zovemo "Jota"....super je to!

"Još jedan recept iz TOP 50"