Rižoto od piletine s crnim vinom

Sastojci:
- 1 pileći file
- 1 srednja glavica luka/kapule, isjeckana
- 1 kavena žličica curry-a
- 1 kavena žličica mljevene crvene paprike (ljute)
- 1 žličica koncentrata rajčice
- 1 i pol šalice (od 2 dcl) riže (arborio)
- 2 dcl crnog vina
- oko 4 šalice vruće vode
- 1 žličica soli
- svježe mljeveni papar i peršin
- maslinovo ulje oko 3 žlice (kod mene ofrlje :))
Priprema:
U širu tavu staviti ulje, dodati kapulu, malo posloliti i pirjati dok luk ne omekša i počne blago žutiti. Dodati narezano meso, pržiti ga sa svih strana pa onda dodati začine: curry, paprika, koncentrat rajćice,.. promiješati nek se malo začini ugriju i počnu puštati mirise, dodati riži te i nju pržiti oko 2 - 3 minute stalno miješajući. Usuti vino, miješati sve dok vino ne ispari pa onda uliti prvu šalicu vode...nastaviti miješati, posoliti i popapriti te svaki put kada tekućina ispari dodati sljedeću šalicu vode...
Kada je skoro sva voda isparila, a riža skuhana al dente odnosno malo tvrda u sredini, rižoto je gotov i s njim odmah na stol...gotov rižot posuti isjeckanim peršinom i poslužite odmah. Poslužiti ga uz neku sezonsku salatu, po želji možete ga posuti i ribanim parmezanom...
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)
Recepti sa istim ili sličnim sastojcima
Razmjenite ideje
![]() |
koziceBonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i... |
![]() |
Što kuhate za ručakLuce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu... |
![]() |
Kako napraviti tijesto za pizzumamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero... |