Domaći gusti sokovi

Gusti sokovi se razlikuju od običnih sokova,najviše
po načinu izrade.
Voće koje upotrebljavamo za gusti sok bitno je da ga sameljemo ili usitnimo.
U usitnjeno voće dodati u malo vode 1/2 l razmućen šećer. Kolicine voća uvjek idu po želji, otprilike na 5 kg ćistog voća pola kile secera i 3 litre vode.
To je osnovni princip same izrade gustog (kašastog)
voćnog soka.
Plodovi moraju biti malo više dozreli,najbolje bi bilo da se
ne kuhaju, jer gubimo vrlo važne vitamine i mjenjamo sam okus i izgled soka, ali tko voli može skuhati smjesu gore napomenutih sastojaka.
U sokovniku se ne može raditi gusti sok,jer sokovnik procjedi bistri sok,a u drugu posudu idu samljeveni sastojci.
Možemo te sastojke koje je sokovnik samljeo i sami sok pomješati,to bi bilo što se tiće sokovnika i izrade gustok soka sa njim.