Atiski kolač

Tijesto:

• 1 suhi kvasac 
• 4S dag brašna 
• 10 dag margarina 
• sol 
• 10 dag šećera 
• 1 jaje 
• limunova korica 
• 2 dl mlijeka 

Nadjev:

• 4 dag maslaca 
• 10 dag grožđica 
• 1 vanilin puding 
• 8 marelica ili marelica iz kompota 
• maslac za premazivanje 

Priprema:

Kvasac izmiješajte s malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne. U brašnu razmrvite margarin, dodajte sol, šećer, jaje, limunovu koricu i dignuti kvasac. S mlakim mlijekom umijesite mekano tijesto i ostavite pokriveno da se diže na toplom dok ne udvostruči volumen. U međuvremenu skuhajte puding po uputi na vrećici i stavite ga na hladno mjesto. Marelicama zarežite koru u križ i kratko prokuhajte u kipućoj vodi. Zatim ih ocijedite, isperite hladnom vodom, skinite kožicu i prerežite. Tijesto premijesite, razvucite u pravokutnik (30 x 45 cm) i poškropite rastopljenim maslacem, pospite grožđicama, savijte, izrežite na 16 jednakih ploški, te složite jednu do druge u namašteni lim. 

Pokrivene ploške ostavite pola sata na toplome mjestu. Zatim utisnite sredinu svakog pužića da dobijete malo udubljenje, koje napunite pripremljenim pudingom i polovicom marelice. Pužiće pecite na 180°C oko 25 min., i još vruće premažite rastopljenim maslacem.