Damski kapric (kolač s ribizlom)

Pin It

Sastojci

•  250 g maslaca
•  200 g šećera u prahu
•  6 žumanaca
•  300 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
•  malo Praška za pecivo
•   limunova korica
•  1 Vanilin šećer
•  1 žlica ruma
•  100 ml mlijeka

Priprema

Maslac i šećer izmiješajte pjenasto pa dodajte naizmjence žumanca i 6 žlica brašna s praškom za pecivo. Zatim umiješajte rum, ribanu limunovu koricu i na kraju preostalo brašno i mlijeko.
Dobivenu smjesu stavite u posudu (veličine 30×20 cm) i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Površinu pospite ribizom, a preko toga nanesite čvrst snijeg od bjelanaca i šećera u prahu. Nastavite peći još 15-20 minuta.