Kokošja juha

Autor:   (palac x 860) |moji recepti

Ne kaže se uzalud "Stara koka - masna juha", naravno pritom misleći na kokošju juhicu...

Kokošja juha - slika

Sastojci:

  • 1 kokoš 
  • sol, papar 
  • 4 dag mrkvice 
  • 2 dag luka 
  • 4 dag peršina 
  • 1 1/2 l vode 
  • 2 dag celera 
  • 1/2 dag masti

Postupak pripreme kokošje juhe

Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin.

Link izvora / potpis autora: Foto: redakcija
1 kokoš  sol, papar  4 dag mrkvice  2 dag luka  4 dag peršina  1 1/2 l vode  2 dag celera  1/2 dag masti Postupak pripreme kokošje juhe Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin.

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
Dodaj datoteku (slika, dokument) uz komentar
1. Odaberite sliku | 2. Pričekajte da se pojavi mala sličica | 3. Spremite komentar
Slike veće od 1600x1600, biti će smanjene automatski.
Dokument treba biti manji od 1 MB.
Formati koje možete koristiti: jpg gif png jpeg JPG PNG GIF JPEG csv .
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
pet i četiri jednako je
Riješite jednostavno matematičko pitanje i odgovor napišite brojkom, npr 3+sedam jednako -upišite 10
Slika korisnika ErikaT's

Konjak u juhu još nisam probala staviti.. A kad hoću malo gušću juhu odvojim meso od kosti, izmiksam mikserom povrće i meso, pa vratim u juhu da još prokuha da se zgusti. Probajte

Slika korisnika Zec's

Da, baš je tako, jer se bolja i krepkija juha dobije od starije kokoši. No neznam ako je kokoš toliko tvrda da nakon kuhanja od 2-3 sata ne omekša, dodajte malo konjaka ili rakije, zašto ne! Kad juha zakipi, pojavi se pjena i skidajte ju žlicom tijekom nekoliko minuta. Poslušajte Vi Zeca, neće se nitko buniti za malo konjaka

"Još jedan recept iz TOP 50"