Kokošja juha

Autor: nera.recepti   (palac x 1656) |moji recepti

0
1 kokoš  sol, papar  4 dag mrkvice  2 dag luka  4 dag peršina  1 1/2 l vode  2 dag celera  1/2 dag masti Postupak pripreme kokošje juhe Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+3)
Ne kaže se uzalud "Stara koka - masna juha", naravno pritom misleći na kokošju juhicu...
Kokošja juha - slika

Sastojci:

  • 1 kokoš 
  • sol, papar 
  • 4 dag mrkvice 
  • 2 dag luka 
  • 4 dag peršina 
  • 1 1/2 l vode 
  • 2 dag celera 
  • 1/2 dag masti

Postupak pripreme kokošje juhe

Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin.

Prosjek: 4 (+3)
Link izvora / potpis autora: Foto: redakcija

I ovo trebate pogledati:

Habsburška juha - PROČITAJTE Tingul Konoba Toni - PROČITAJTE Juha od bundeve - PROČITAJTE Goveđa juha - PROČITAJTE Krem juha od brokule - PROČITAJTE

Vaše mišljenje nam je najvažnije!

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
1
Slika korisnika ErikaT's

Konjak u juhu još nisam probala staviti.. A kad hoću malo gušću juhu odvojim meso od kosti, izmiksam mikserom povrće i meso, pa vratim u juhu da još prokuha da se zgusti. Probajte

2
Slika korisnika Zec's

Da, baš je tako, jer se bolja i krepkija juha dobije od starije kokoši. No neznam ako je kokoš toliko tvrda da nakon kuhanja od 2-3 sata ne omekša, dodajte malo konjaka ili rakije, zašto ne! Kad juha zakipi, pojavi se pjena i skidajte ju žlicom tijekom nekoliko minuta. Poslušajte Vi Zeca, neće se nitko buniti za malo konjaka

Razmjenite ideje

recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

"Još jedan recept iz TOP 50"