Kokošja juha

Autor: nera.recepti   (palac x 994) |moji recepti

0

Ne kaže se uzalud "Stara koka - masna juha", naravno pritom misleći na kokošju juhicu...

Kokošja juha - slika

Sastojci:

  • 1 kokoš 
  • sol, papar 
  • 4 dag mrkvice 
  • 2 dag luka 
  • 4 dag peršina 
  • 1 1/2 l vode 
  • 2 dag celera 
  • 1/2 dag masti

Postupak pripreme kokošje juhe

Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin.

Prosjek: 4 (+3)
Link izvora / potpis autora: Foto: redakcija
1 kokoš  sol, papar  4 dag mrkvice  2 dag luka  4 dag peršina  1 1/2 l vode  2 dag celera  1/2 dag masti Postupak pripreme kokošje juhe Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+3)

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
tri + = tri
Riješite jednostavno matematičko pitanje i odgovor napišite brojkom, npr 3+sedam jednako -upišite 10
Slika korisnika ErikaT's

Konjak u juhu još nisam probala staviti.. A kad hoću malo gušću juhu odvojim meso od kosti, izmiksam mikserom povrće i meso, pa vratim u juhu da još prokuha da se zgusti. Probajte

Slika korisnika Zec's

Da, baš je tako, jer se bolja i krepkija juha dobije od starije kokoši. No neznam ako je kokoš toliko tvrda da nakon kuhanja od 2-3 sata ne omekša, dodajte malo konjaka ili rakije, zašto ne! Kad juha zakipi, pojavi se pjena i skidajte ju žlicom tijekom nekoliko minuta. Poslušajte Vi Zeca, neće se nitko buniti za malo konjaka

"Još jedan recept iz TOP 50"