svako selo na Kvarneru ima svoj presnac, negdje se stavljal namočeni kruh, negdje riža, negdje nema ni riže ni kruha nego orasi, jabuke, cizibe... a onda se opet kuća do kuće razlikuje po nekim svojim sastjcima. Bribirski pak je slani, ali on se više radi za Uskrs nego za pust. Koji vas presnac zanima?

Ulenjaki su ustvari fritule ili friti, isto zavisi od kraja neki dodaju nutra cizibe, neki ne, neko stavi samo žumanjki neko cijelo jaje..
Bedasto je sada pisat 100 recepata, a ustvari niti jedno ne bude ono što tražite...bar malo pobliže koji kraj je u pitanju?