Recepti.hr - krumpir

Lički krumpir

tatjana — Wed, 07 Feb 2007 19:50:11 +0000

Krumpir nije samo izvrsna namirnica, kažu neki, najproširenija na svijetu. To je i biljka neosporne nutritivne vrijednosti, nekada rijetka i skupocjena, sa važnom ulogom čak i u mitologiji nativnih naroda Južne Amerike. Danas, sasvim običan, ali bitan sastojak svakodnevnih jela. No, nije svejedno kakav ćete krumpir koristiti u kuhinji. Mi u Hrvatskoj imamo sreću, pa možemo koristiti odličan lički krumpir.

Zašto izdvajamo baš lički krumpir kad se ti gomolji uzgajaju po cijeloj Hrvatskoj?
Eh, ni med krumpirom ni pravice! Naime, zbog karakteristične nadmorske visine, razlike u noćnoj i dnevnoj temperaturi, što krumpiru odgovara, i rastresitom tlu bogatom organskim tvarima, baš krumpir uzgojen u Lici ima tu posebnu kakvoću.

čitaj dalje

Patane suhe (krumpir usuho)

Moela — Sat, 15 Nov 2014 14:35:02 +0000

Dobila sam na poklon predivnu kuharicu, ma, pravi biser medu njima... pod naslovom: "Kako biše slako" nakladnika Nova Stvarnost. Riječ je o sakupljenim tradicionalnim recepturama Moliških Hrvata (reg. Molise, Italija) koje se izgleda nisu mijenjale (ili tek mrvicu) od prije dobrih 500 godina od kako su stigli iz Dalmacije bježeći pred Turcima. Danima je razgledavam, čitam gotovo nepoznate riječi, uživam u jednostavnosti pripreme jela i njihovim namirnicama. Ovo je jedno od tradicionalnih načina priprave krumpira. Jednostavno i preukusno.

Sastojci:

1 kg krumpira
1 glavica luka (ili 4 mlada luka, bijeli i zeleni dio)
2 režnja češnjaka
1 kom zelene paprike (veće)
1 kom crvene paprike (veće)
1 jušna žlica mljevene LJUTE paprike
1 čaša maslinovog ulja
po potrebi i ukusu soli

http://www.coolinarika.com/klub/Umag-0280/

čitaj dalje

Gorički krumpir na Jožekov način

Josip Krušec — Thu, 13 Feb 2014 08:53:34 +0000

Ovo jelo je vrlo interesantno ako treba kaj relativno brzo napraviti. Vrlo je zasitno i ukusno. Često ovo jelo znam složiti u vinogradu, ali i doma za ručak.

Sastojci:

15 dkg domaće dimljene suhe slanine

1/2 kg svinjskih rebrica narezati cca 10-cm

2-3 krmenadla (za roštilj narezana)

2 - 3 kom svinjske vratine za roštilj narezane), ukupno oko 1,5 -2 kg mesa

2,5 - 3kg krumpira

svinjska mast ulje suncokretovo)

4-5 glavica crvenog luka

2- glavice bijelog luka (češnjaka)

sol po okusu

vegeta po okusu

papar mljev

čitaj dalje

Hrskavi krumpir s timijanom

Unique Hrebina — Mon, 03 Feb 2014 18:11:34 +0000

Super mi je kaj se oko krumpira ne treba pretjerano puno mučit, a uvijek ispadne savršen... Meni jedan od omiljenih načina spremanja je upravo ovaj... Nadam se da ćete probati i isto se tako oduševiti :)

Sastojci:

krumpir

Priprema:
Krumpire ogulite, operite, narežite na četvrtine i lagano osušite u ubrusu ili krpi.
Stavite ih u zdjelu i začinite solju, paprom, vegetom, crvenom paprikom i timijanom.
Dobro ih protresite u zdjeli kako bi se krumpri ravnomjerno obložili začinima.
Sada ih samo lagano pouljite i sve ponovno promiješaste.

http://unique-hrebina.blogspot.com/2013/10/hrskavi-krumpir-sa-timijanom.html

čitaj dalje

Govedina na turski način

Etnomama — Wed, 02 Jan 2013 18:49:11 +0000

Jelo, za koje recept pišem u nastavku, radila je moja baka u posebnim prigodama. S obzirom da je prenesen usmenim putem nema točne količine namirnica, ali spretne kuharice i kuhari (pa i oni manje vični kuhanju) ne bi trebali imati problema u pripravljanju ove delicije. Jesu li Turci stvarno tako pripremali govedinu - ne bih znala reći!

Namirnice - onako, odoka

govedina

sol

papar

češnjak

crveni luk

maslac

jušni (povrtni ili mesni) temeljac

sok od rajčice

polu - kuhani krumpir

Kako su to Turci radili...valjda
Komad govedine izreže se na odreske koji se posole, popapre, naslažu jedan na drugi u obliku stupa i povežu zajedno. Sa strane se u meso utakne češnjaka i crvenog luka po želji.

čitaj dalje

Savijača (štrudla) sa pire krumpirom

Moela — Tue, 27 Mar 2012 15:13:31 +0000

Iz jedne od kuharica starijeg izdanja,a iako se osobno ne sjećam, navodno su je češće pripremale naše mame i bake.

SASTOJCI:

12 listova za savijače

1/2 kg krumpira

30 dag svježg kravljeg sira

3 jaja

2 dl kiselog vrhnja

2 žličice soli

1/2 dl ulja

1 jaje (za premazivanje)

POSTUPAK:

Krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice.

čitaj dalje

Krumpir s vinom na dalmatinski način

cico — Fri, 24 Sep 2010 17:47:00 +0000

Mamina tetka u Trogiru uvijek je uz ribu pravila ovaj dalmatinski recept - krumpir s vinom.. Od nje sam i prepisala, baš mi se svidio, vrijedan recept da se pravi i u Zagrebu

Sastojci:

ulje
papar
sol
1 kg mladog krumpira
1 češanj češnjaka
1,5 dl bijelog vina
1 žličica korijandera

priprema:

čitaj dalje

Gorički krumpir

anela — Thu, 19 Aug 2010 19:57:00 +0000

Sastojci:

1 kg krumpira
2 češnja češnjaka
3 rajčice
2 paprike babure
1 dl kiselog vrhnja
peršinov i celerov list
ulje
vegeta
sol

priprema:

čitaj dalje

Restani krumpir

cico — Thu, 29 Jul 2010 16:28:00 +0000

Sastojci:

ulje
papar
sol
75 dag krumpira
1 glavica luka

priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite i narežite na što sitnije ploškice. Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte narezani krumpir, posolite, malo popaprite i na vatri lagano izmiješajte. Poslužite kao topli prilog uz pečena mesa, ribu, zatim jela s umakom i pirjano povrće.

čitaj dalje

Turopoljski zdreckani krumpir

cico — Sat, 17 Jul 2010 10:54:00 +0000

Sastojci:

1 kg krumpira
2 žlice maslaca
papar
sol

priprema:

Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, pa ga kuhajte u posoljenoj vodi. Zatim skuhani krumpir ocijedite, zgnječite ga, posolite, popaprite i dodajte maslac pa izmiješajte u jednoličnu smjesu. Ovako pripravljen krumpir najbolje prija s prženim krvavicama i pirjanim kiselim kupusom.

čitaj dalje

Recepti.hr - krumpir

Lički krumpir

Patane suhe (krumpir usuho)

Sastojci:

Gorički krumpir na Jožekov način

Hrskavi krumpir s timijanom

Sastojci: krumpir

Govedina na turski način

Namirnice - onako, odoka govedina sol papar češnjak crveni luk maslac jušni (povrtni ili mesni) temeljac sok od rajčice polu - kuhani krumpir

Kako su to Turci radili...valjda Komad govedine izreže se na odreske koji se posole, popapre, naslažu jedan na drugi u obliku stupa i povežu zajedno. Sa strane se u meso utakne češnjaka i crvenog luka po želji.

Savijača (štrudla) sa pire krumpirom

SASTOJCI: 12 listova za savijače 1/2 kg krumpira 30 dag svježg kravljeg sira 3 jaja 2 dl kiselog vrhnja 2 žličice soli 1/2 dl ulja 1 jaje (za premazivanje)

POSTUPAK: Krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice.

Krumpir s vinom na dalmatinski način

Sastojci:

priprema:

Gorički krumpir

Sastojci:

priprema:

Restani krumpir

Sastojci:

priprema:

Turopoljski zdreckani krumpir

Sastojci:

priprema:

Sastojci:

krumpir

Namirnice - onako, odoka

govedina

sol

papar

češnjak

crveni luk

maslac

jušni (povrtni ili mesni) temeljac

sok od rajčice

polu - kuhani krumpir

Kako su to Turci radili...valjda
Komad govedine izreže se na odreske koji se posole, popapre, naslažu jedan na drugi u obliku stupa i povežu zajedno. Sa strane se u meso utakne češnjaka i crvenog luka po želji.

SASTOJCI:

12 listova za savijače

1/2 kg krumpira

30 dag svježg kravljeg sira

3 jaja

2 dl kiselog vrhnja

2 žličice soli

1/2 dl ulja

1 jaje (za premazivanje)

POSTUPAK:

Krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice.