Recepti.hr - gljive

Šampinjoni na žaru

mamica — Tue, 18 Sep 2018 14:48:13 +0000

UPDATE 18.9.2018. Vrlo jednostavno i fino, a možete ih pripremiti i u pečnici ili na tavi.

Sastojci:

50 dag svježih šampinjona
2 dag ulja
1 dag sjeckanog češnjaka i peršina
žlica mrvica
sol
papar

Priprema:

Šampinjone operite, odstranite stapke, okrenite klobuke udubinom prema gore. U svaku udubinu kapnite ulje i mješavinu od češnjaka, peršina i mrvica. Posolite i popaprite, i tako ispecite na žaru. Ulje možete smiješati s ostalim začinima, napuniti klobuke i staviti na žar.

Rolice punjenje gljivama s preljevom od umaka od gorgonzole i cvjetače

LanaM — Mon, 28 Oct 2013 14:51:18 +0000

Gljive, kelj i sir zarolani u dugačke listove za "lasagne doppia Riccia", bogato preliveni kremastim umakom od gorgonzole i cvjetače zapačeni do zlatno smeđe boje, to morate probat.

Sastojci za punjenje:

2 žlice maslaca ili ulja

1 manji luk

220 grama gljiva (šaminjoni, vrganji ili neke druge gljive po izboru)

2 režnja češnjaka

1 žličica nasjeckanog timijana

1/4 šalice dobrog bijelog vina ili temeljca

1 glavica kelja (kelj narezati na trakice, pa blanširati)

Sastojci za umak od cvjetače:

čitaj dalje

Tjestenina sa gljivama i kestenima

LanaM — Mon, 21 Oct 2013 09:23:11 +0000

Kad dođe jesen, uživam u ovom jelu....

Sastojci:

50 g svježih crnih truba (ili 15g sušenih namočenih u mlijeku)

200 g kestenja

250 g sira Mileram

3-4 češnja češnjaka

1 mladi luk

20 g šumskih brusnica (dekoracija)

sol, papar

ružmarin

timjan

Priprema:
Kestenje križno zarežite na ravnoj strani ploda i prelijte hladnom vodom i stavit

čitaj dalje

Teleća koljenica s gljivama

hotck — Sun, 09 Sep 2012 13:32:47 +0000

Teleća koljenica i gljive - sjajna kombinacija! Za prste polizati :)

Potrebni sastojci:

jedna teleća koljenica, manje veličine

25 dag raznih (miješano) gljiva

10 dag lučica

jedna mrkva

žličica senfa

1 dl bijelog vina

1 dl kis. vrhnja

svježi peršin

ulje, papar i sol

Priprema:
Kao prvo. operite dobro koljenicu i razrežite je poprečno cca po pet centimetara. Stavite na uzavrelo ulje i popržite sa svih strana. Dalje pirjajte dolijevajući mlaku vodu sve dok meso ne postane potpuno mekano.

čitaj dalje

Rolovana piletina s povrćem

aida_d — Fri, 02 Mar 2012 10:52:26 +0000

Ovo jelo je nastalo kao i vecina drugih koje ja kuham: pitanjem sta bi bilo kad bi bilo, tj. pronadjem sastojke i smisljam nacine za njihovu kombinaciju.. sve zacinim s malo maste... i svi su ludiii za njima :)

Potrebno je (za 4 osobe)

4 veca komada tanko izrezanog pileceg filea

100 gr graska

100 gr "carskog povrca" (ja koristim Ledo)

2 krompira srednje velicine

oko 150 gr sira trapista

1 glavica crvenog luka

po zelji gljive

vrhnje za kuhanje

jaja za pohovanje

zacini (vegeta, sol, zacinsko bilje)

riza kao prilog

Priprema:
Izrezati krompir i povrce na kockice pa kuh

čitaj dalje

Zapečene bukovače sa sirom

hotck — Wed, 18 Aug 2010 17:35:00 +0000

Ovaj recept morate isprobati ako ste ljubitelj gljiva! Jednostavan je, a vrlo ukusan.

Sastojci:

50 dag bukovače
4 tvrdo kuhana jaja
1 sirovo jaje
1 glavica luka
1 paprika babura
2 dl kiselog vrhnja
15 dag naribanog sira trapista
1 grančica peršinovog lista
ulje, vegeta, papar, sol

Priprema:

čitaj dalje

Gulaš od miješanih gljiva

hotck — Wed, 18 Aug 2010 15:12:00 +0000

Gljive na ovaj način najčešće spremaju moja baka i mama.

Sastojci:

70 dag miješanih gljiva
2 glavice luka
1 češanj češnjaka
1 mrkva
2 paprike babure
4 rajčice
1 dl kiselog vrhnja
2 žlice bijelog vina
1 grančica peršinovog lista
2 žlice maslaca
ulje, vegeta, papar, sol

Priprema:

čitaj dalje

Pirjana pileća srca s lisičicama

hotck — Wed, 18 Aug 2010 10:17:00 +0000

Ovo je moja baka radila i prefino je.

Sastojci:

30 dag lisičica
30 dag pilećih srca
2 glavice luka
1 mrkva
1 zelena paprika babura
1 jaje
2 dl kiselog vrhnja
1 limun
1 grančica peršinovog lista
ulje, vegeta, sol

Priprema:

čitaj dalje

Pirjane lisičice sa slaninom

hotck — Wed, 18 Aug 2010 10:17:00 +0000

Evo recepta za one koji još nisu probali pirjane lisičice, odlična kombinacija sa slaninom!

Sastojci:

50 dag lisičica

15 dag mesnate suhe slanine

2 glavice luka

1 dl kiselog vrhnja

1 žlica maslaca

2 struka vlasca

papar, sol

Priprema:
Lisičice pažljivo očistite, operite i narežite na listiće, a manje prepolovite po duljini ili ih ostavite cijele. Na zagrijanom maslacu popržite na kockice narezanu slaninu, dodajte nasjeckani luk i narezane gljive, posolite, popaprite i pirjajte da gljive omekšaju i da tekućina, koju za vrijeme pirjanja puste, ispari.

čitaj dalje

Šampinjoni s jajima i sirom

hotck — Wed, 18 Aug 2010 09:58:00 +0000

Šampinjone na ovaj način obožavam! Brzo se spremi i vrlo je jednostavno jelo.

Sastojci:

30 dag šampinjona
5 jaja
15 dag naribanog sira trapista
2 glavice luka
2 žlice brašna
1 dl kiselog vrhnja
1 grančica peršinovog lista
ulje, vegeta, sol

Priprema:

čitaj dalje

Kiseli kupus s vrganjima i kobasicama

hotck — Wed, 18 Aug 2010 06:21:00 +0000

Sastojci:

25 dag vrganja
50 dag naribanog kiselog kupusa
1 par kobasica za kuhanje
10 dag suhe slanine
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
1 lovorov list
malo kumina
mljevena crvena paprika (slatka)
ulje, papar, sol

Priprema:

čitaj dalje

Pohani vrganji sa sirom i vrhnjem

hotck — Tue, 17 Aug 2010 18:07:00 +0000

Za ljubitelje pohanih jela i gljiva!

Sastojci:

40 dag vrganja srednje veličine
2 jaja
10 dag naribanog sira trapista
3 žlice brašna
3 žlice mrvica
2 dl slatkog vrhnja
ulje, papar, sol

Priprema:

Vrganje očistite, operite i narežite po duljini na deblje odreske. Posolite ih i popaprite, uvaljajte u brašno, razmućena jaja i mrvice, pa ih pržite na vrelom ulju s jedne i druge strane da lijepo porumene. Pohane vrganje složite na pladanj, prelijte zagrijanim slatkim vrhnjem i pospite naribanim sirom.

čitaj dalje

Gulaš od vrganja s kobasicama

hotck — Tue, 17 Aug 2010 14:24:00 +0000

Sastojci:

2 para kobasica za kuhanje
25 dag vrganja
2 glavice luka
1 češanj češnjaka
1 zelena paprika babura
2 rajčice
1 dl bijelog vina
mljevena crvena paprika (slatka)
ulje, vegeta, papar, sol

Priprema:

čitaj dalje

Martinjski rezanci s vrganjima

hotck — Tue, 17 Aug 2010 13:51:00 +0000

Sastojci:

30 dag brašna (tip 850)
2 jaja
25 dag vrganja
1 glavica luka
2 dl slatkog vrhnja
3 žlice bijelog vina
5 dag naribanog sira trapista
1 grančica peršinovog lista
ulje, maslac, papar, sol

Priprema:

čitaj dalje

Grah s vrganjima

hotck — Tue, 17 Aug 2010 13:51:00 +0000

Ne znam jeste li isprobali ovu kombinaciju. Mada zviuči nespojivo, okus je odličan!

Sastojci:

35 dag graha
25 dag vrganja
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 rajčice
1 grančica peršinovog lista
ulje, papar, vegeta, sol

Pripreme:

čitaj dalje

Recepti.hr - gljive

Šampinjoni na žaru

Sastojci:

Priprema:

Rolice punjenje gljivama s preljevom od umaka od gorgonzole i cvjetače

Sastojci za punjenje: 2 žlice maslaca ili ulja 1 manji luk 220 grama gljiva (šaminjoni, vrganji ili neke druge gljive po izboru) 2 režnja češnjaka 1 žličica nasjeckanog timijana 1/4 šalice dobrog bijelog vina ili temeljca 1 glavica kelja (kelj narezati na trakice, pa blanširati)

Sastojci za umak od cvjetače:

Tjestenina sa gljivama i kestenima

Sastojci: 50 g svježih crnih truba (ili 15g sušenih namočenih u mlijeku) 200 g kestenja 250 g sira Mileram 3-4 češnja češnjaka 1 mladi luk 20 g šumskih brusnica (dekoracija) sol, papar ružmarin timjan

Priprema: Kestenje križno zarežite na ravnoj strani ploda i prelijte hladnom vodom i stavit

Teleća koljenica s gljivama

Potrebni sastojci: jedna teleća koljenica, manje veličine 25 dag raznih (miješano) gljiva 10 dag lučica jedna mrkva žličica senfa 1 dl bijelog vina 1 dl kis. vrhnja svježi peršin ulje, papar i sol

Priprema: Kao prvo. operite dobro koljenicu i razrežite je poprečno cca po pet centimetara. Stavite na uzavrelo ulje i popržite sa svih strana. Dalje pirjajte dolijevajući mlaku vodu sve dok meso ne postane potpuno mekano.

Rolovana piletina s povrćem

Priprema: Izrezati krompir i povrce na kockice pa kuh

Zapečene bukovače sa sirom

Sastojci:

Priprema:

Gulaš od miješanih gljiva

Sastojci:

Priprema:

Pirjana pileća srca s lisičicama

Sastojci:

Priprema:

Pirjane lisičice sa slaninom

Sastojci: 50 dag lisičica 15 dag mesnate suhe slanine 2 glavice luka 1 dl kiselog vrhnja 1 žlica maslaca 2 struka vlasca papar, sol

Šampinjoni s jajima i sirom

Sastojci:

Priprema:

Kiseli kupus s vrganjima i kobasicama

Sastojci:

Priprema:

Pohani vrganji sa sirom i vrhnjem

Sastojci:

Priprema:

Gulaš od vrganja s kobasicama

Sastojci:

Priprema:

Martinjski rezanci s vrganjima

Sastojci:

Priprema:

Grah s vrganjima

Sastojci:

Pripreme:

Sastojci za punjenje:

2 žlice maslaca ili ulja

1 manji luk

220 grama gljiva (šaminjoni, vrganji ili neke druge gljive po izboru)

2 režnja češnjaka

1 žličica nasjeckanog timijana

1/4 šalice dobrog bijelog vina ili temeljca

1 glavica kelja (kelj narezati na trakice, pa blanširati)

Sastojci:

50 g svježih crnih truba (ili 15g sušenih namočenih u mlijeku)

200 g kestenja

250 g sira Mileram

3-4 češnja češnjaka

1 mladi luk

20 g šumskih brusnica (dekoracija)

sol, papar

ružmarin

timjan

Priprema:
Kestenje križno zarežite na ravnoj strani ploda i prelijte hladnom vodom i stavit

Potrebni sastojci:

jedna teleća koljenica, manje veličine

25 dag raznih (miješano) gljiva

10 dag lučica

jedna mrkva

žličica senfa

1 dl bijelog vina

1 dl kis. vrhnja

svježi peršin

ulje, papar i sol

Priprema:
Kao prvo. operite dobro koljenicu i razrežite je poprečno cca po pet centimetara. Stavite na uzavrelo ulje i popržite sa svih strana. Dalje pirjajte dolijevajući mlaku vodu sve dok meso ne postane potpuno mekano.

Priprema:
Izrezati krompir i povrce na kockice pa kuh

Sastojci:

50 dag lisičica

15 dag mesnate suhe slanine

2 glavice luka

1 dl kiselog vrhnja

1 žlica maslaca

2 struka vlasca

papar, sol