Recepti.hr - marmelada

Marmelada od smokava i badema

antonella — Wed, 20 Oct 2010 04:36:00 +0000

Odlična marmelada, i malo za promjenu, već mi dosadila od šljiva, marelice.. Smokve i bademi, nešto najbolje... Pogađate, ovo je i prva moja pomalo dalmatinska marmelada. Kad smo navečer znali sjediti ispred kamenih kućica, uvijek bi nam susjedi ponudili ovu marmeladu, tako da sam uz nju odrastala

Sastojci:

1 kg svježih smokava
50 dag šećera
1 šipka vanilije
15 dag nasjeckanih badema

priprema:

Smokve sameljite u stroju za meso. Pomješajte smokve i šećer, kuhajte na umjerenoj vatri zajedno sa štapićem vanilije dok se marmelada ne zgusne. Dodajte sitno nasjeckane bademe i još vrućom marmeladom napunite staklenke. Marmeladu možete i odozgo zaliti rumom.

čitaj dalje

Marmlada od suhih smokava

severm — Sat, 17 Jul 2010 15:42:00 +0000

Smokve baš i ne volim, ali ovu marmeladu obožavam. Inače, ako vino nije bilo kiselo, preporučam dodati sok od 1 limuna ili žličicu limuntusa .

Sastojci:

1 kg bijelih suhih smokava
1 l bijelog vina, pr. malvazije
0,5 kg šećera
nekoliko oguljenih bajama
1 želin

Priprema:

Smokve očistite od peteljki, prelijte vinom i ostavite stajati 24 sata. Višak vina ocijedite a masu sameljite, pomiješajte s mljevenim bajamom, želinom i dijelom šećera i stavite kuhati. Postupno dodajte ostali šećer i vino u kojem su se močile smokve. Kada zakipi skinite moguću pjenicu i provjerite gustoću mase na tanjuriću. Punite u tople staklenke.

čitaj dalje

Marmelada od marelica i naranči

natašaklo — Sat, 17 Jul 2010 12:24:00 +0000

Sastojci:

1 kg marelica
60 dag šećera
1 veća naranča
1 paketić želine

priprema:

Oprane marelice osušite, ogulite, izvadite koštice i sameljite zajedno s oguljenom narančom. Najjednostavnije tzv. mikser štapom. Ako ih pasirate prije ih lagano prokuhajte. Potom 2 žlice šećera pomiješajte s paketićem želina, dodajte u masu i stavite kuhati. Lagano miješajte i dodajte preostali šećer. Kada zavrije, skinite pjenu, nakon 2 minute skinite s vatre i punite tople staklenke.

čitaj dalje

Marmelada od šipka

natašaklo — Sat, 17 Jul 2010 11:58:00 +0000

Šipak je plod divlje ruže koji dozrijeva u jesen, a preporučuje se za punjenje palačinki i za mazanje na kruh.

Sastojci:

oko 2 kg šipka
0,75 kg šećera
0,75 l vode

priprema:

čitaj dalje

Marmelada od maginja (planika)

neregistrirani_clan — Mon, 23 Nov 2009 20:15:13 +0000

Tanja je predložila recept za marmeladu od maginja (planika) Kako u ovo doba na Hvaru ima dosta zrelih maginja, rado vam pišem ovaj recept ,kako bi oni koji mogu maginje ubrati mogli napraviti uz malo truda prekrasnu marmeladu.

Sastojci

3 kg zrelih maginja
1,5 kg sečera
1 cijeli limun izrezan na fete
1 sok od limuna
3 vanilin šečera

Postupak pripreme

Zrele maginje zgnječiti ili izmiksati pa dodati šečer i ponovo promiješati. Ostaviti preko noči da ostoji. U teču od rosvaja usuti izmiksane i ušečerene maginje, staviti limun na fete ,sok od 1 limuna i 3 vanilin šečera, pa ih staviti da se kuhaju.Kada smjesa uzavre smanjiti temperaturu i uz stalno miješanje kuhati oko 2,5 sata.

čitaj dalje