Recepti.hr - sol

Prhke zobene kriške

Etnomama — Wed, 07 Nov 2012 21:37:37 +0000

Zob bi, u obliku pahuljica, sitnih ili krupnih, dobro došla u svakoj kuhinji. Od nje se daju napraviti ukusna jela, ali već i samo pahuljice pomiješane s jogurtom donose organizmu dobar paket vitamina i minerala. Efekti su, kod redovitog uživanja u zobi, osobito vidljivi na koži i kosi. Ne kaže se uzalud za konja bujne i sjajne dlake da je "zoben konj", dakle uhranjen sa zobi.

Za prhke zobene kriške trebat ćete:

2 šalice zobi

1/2 litre vode

1/2 šalice sitno sjeckanih oraha ili lješnjaka

sol

Postupa se s ovim namirnicama na slijedeći način:
Vodu lagano osolite, zakuhajte pa uspite zob. Kuhajte je desetak minuta, poklopite i ostavite da bubri na toplom. U međuvremenu nasjeckajte orahe i primješajte ih u ocijeđenu zob.

čitaj dalje

Domaće krvavice

Etnomama — Thu, 05 Dec 2019 22:32:39 +0000

Neki ih zovu obarene kobase, neki devenice, ali njihovo ime - krvavice - najbolje govori koji im je ključan sastojak. Do nedavno, kada su se kolinja masovno prakticirala po selima, krvavice je pravi domaćin sa svojim pomoćnicima izrađivao paralelno sa svim ostalim mesnim prerađevinama. A smjesa se, prije nadijevanja u crijevo, obavezno isprobavala sirova. Zimske večere bile su slasne uz pečene krvavice, kiselo zelje i restani krumpir.

Za 5 kg smjese trebat će vam:

2-3 svinjske glave
1 kg svinjskih pluća
1 kg svinjskih jezika
1/2 kg luka
1 kg hajdine kaše
oko 1/2 l svinjske krvi
oko 130 gr kuhinjske soli
oko 15 gr mljevenog papra
oko 15 gr slatke mljevene paprike
1 gr mljevene čili paprike
oko 15 metara tankih svinjskih crijeva
svinjska mast

Što činiti s namirnicama:

Meso, dakle, svinjske glave, pluća i jezike stavit

čitaj dalje

Pečeni ajvar

tatjana — Tue, 18 Sep 2018 14:38:43 +0000

UPDATE: 18.9.2018. Ajvar nije baš originalno s našeg područja, ali se udomaćio. Ovo je recept za ajvar pečen u ulju.

Iako u dućanima ima odličnih proizvoda, kad jednom napravite svoj ajvar, shvatit ćete da se isplatilo uložiti malo vremena i truda. Ovaj recept je brz način za pripremu ajvara, budući ne zahtjeva guljenje paprika kako to nalažu tradicionalni izvorni recepti.

Sastojci

čitaj dalje

Krem-juha od ječma

Etnomama — Thu, 08 Nov 2012 10:24:06 +0000

"Majci žita", boginji Demetri Stari su Grci posvećivali žrtvene kolače od ječmenog brašna kao znak zahvale što je što ih je darivala tom vrijednom, ljekovitom žitaricom. Izvrsna topla jela, razne juhe, napici poput piva ili Kneippove sladne kave, no isto tako i ljekovita sluz i kupke od slada samo su neke blagodati koje možemo uzeti od ječma.

Od čega se radi ova juha:

300 g oljuštenog ječma

1 veća mrkva

1 korijen repe

1 koleraba

1 struk poriluka

1 žumanjak

1 šalica mlijeka

2 žlice slatkog vrhnja

1 žlica (rižine) škrobi

2 žlice ulja

2 žlice sjeckanog peršina

majčina dušica

lovor

sol

papar

Kako se radi ova juha:
Preko noći namočite ječam ka

čitaj dalje

Kukuruzne palačinke

Etnomama — Wed, 07 Nov 2012 20:40:32 +0000

Ako ste ljubitelj palačinki,volite ih peći i volite kad vam ih netko drugi ispeće, baš kao i ja, vjerujem kako ne biste imali ništa protiv isprobati i malo drugačiji recept.

Za kukuruzne palačinke vam je potrebno:

4 dl oštrog bijelog brašna

2 dl prosijanog kukuruznog brašna

žličica soli

žličica šećera

vanilin šećer

3 do 4 jaja

oko pola litre mlijeka

I što sad...priprema palačinki:
Promiješajte bijelo i kukuruzno brašno, dodajte jaja, sol šećer, vanilin šećer i mlijeko.

čitaj dalje

Špageti s tunjevinom na primorski način

Lea N — Sun, 03 Oct 2010 15:56:00 +0000

Kad nemam ideju što za ručak, uvijek me spase ovi špageti na ovaj ili onaj način. Imam sreće da moji vole i vrganje, i špagete i vino. Joj, sjećam se, jednom sam čak pretjerala s količinom vina, ali se nitko nije bunio i bar smo bili svi dobre volje, pa su još više hvalili ručak, heh

Sastojci:

35 dag špageta
15 dag konzervirane tunjevine
15 dag vrganja
4 rajčice
2 češnja češnjaka
5 dag naribanog sira parmezana
1 dl bijelog vina
1 grančica peršinovog lista
maslinovo ulje, papar, sol

postupak pripreme:

čitaj dalje

Školjkice s pršutom i kiselim vrhnjem

Lea N — Sun, 03 Oct 2010 11:56:00 +0000

Evo za uvod par savjeta kod kuhanja tjestenine: Da bi se tjestenina dobro skuhala, ali ne i raskuhala - računajte 10 dag tjestenine na 1 litru vode. Tjestenina za vrijeme kuhanja poveća volumen do 3 puta, pa se nepravilnim kuhanjem može pretvoriti u ljepljivu kašu. Kad voda u posudi zakipi, posolite je i dodajte žlicu ulja, da se spriječi lijepljenje za dno posude. Vrijeme kuhanja računa se kada voda opet zakipi, a traje ovisno o debljini tjestenine i kvaliteti.

Sastojci:

40 dag tjestenine 'školjkice'

10 dag pršuta

2 dl kiselog vrhnja

8 dag maslaca

15 dag naribanog sira gorgonzole

prstohvat muškatnog oraščića

ulje, papar, sol

postupak pripreme:

Sastojci:

40 dag tjestenine 'školjkice'

10 dag pršuta

2 dl kiselog vrhnja

8 dag maslaca

15 dag naribanog sira gorgonzole

prstohvat muškatnog oraščića

ulje, papar, sol

postupak pripreme:
'Školjkice' skuhajt

čitaj dalje

Krpice sa zeljem na zagorski način

Lea N — Fri, 01 Oct 2010 20:47:00 +0000

Da vas zagorska snaha nauči kako se prave krpice sa zeljem na zagorski način...Nije komplicirano, treba vam samo dobra volja, sastojci, daska, ubrusi i spremni ste

sastojci:

35 dag brašna
1 jaje
50 dag svježeg kupusa
2 glavice luka
4 žlice krušnih mrvica
ulje, papar, sol

postupak pripreme:

čitaj dalje

Recepti.hr - sol

Prhke zobene kriške

Za prhke zobene kriške trebat ćete: 2 šalice zobi 1/2 litre vode 1/2 šalice sitno sjeckanih oraha ili lješnjaka sol

Postupa se s ovim namirnicama na slijedeći način: Vodu lagano osolite, zakuhajte pa uspite zob. Kuhajte je desetak minuta, poklopite i ostavite da bubri na toplom. U međuvremenu nasjeckajte orahe i primješajte ih u ocijeđenu zob.

Domaće krvavice

Za 5 kg smjese trebat će vam:

Što činiti s namirnicama:

Pečeni ajvar

Sastojci

Krem-juha od ječma

Od čega se radi ova juha: 300 g oljuštenog ječma 1 veća mrkva 1 korijen repe 1 koleraba 1 struk poriluka 1 žumanjak 1 šalica mlijeka 2 žlice slatkog vrhnja 1 žlica (rižine) škrobi 2 žlice ulja 2 žlice sjeckanog peršina majčina dušica lovor sol papar

Kako se radi ova juha: Preko noći namočite ječam ka

Kukuruzne palačinke

Za kukuruzne palačinke vam je potrebno: 4 dl oštrog bijelog brašna 2 dl prosijanog kukuruznog brašna žličica soli žličica šećera vanilin šećer 3 do 4 jaja oko pola litre mlijeka

I što sad...priprema palačinki: Promiješajte bijelo i kukuruzno brašno, dodajte jaja, sol šećer, vanilin šećer i mlijeko.

Špageti s tunjevinom na primorski način

Sastojci:

postupak pripreme:

Školjkice s pršutom i kiselim vrhnjem

Sastojci: 40 dag tjestenine 'školjkice' 10 dag pršuta 2 dl kiselog vrhnja 8 dag maslaca 15 dag naribanog sira gorgonzole prstohvat muškatnog oraščića ulje, papar, sol

postupak pripreme:

Sastojci: 40 dag tjestenine 'školjkice' 10 dag pršuta 2 dl kiselog vrhnja 8 dag maslaca 15 dag naribanog sira gorgonzole prstohvat muškatnog oraščića ulje, papar, sol

postupak pripreme: 'Školjkice' skuhajt

Krpice sa zeljem na zagorski način

sastojci:

postupak pripreme:

Za prhke zobene kriške trebat ćete:

2 šalice zobi

1/2 litre vode

1/2 šalice sitno sjeckanih oraha ili lješnjaka

sol

Postupa se s ovim namirnicama na slijedeći način:
Vodu lagano osolite, zakuhajte pa uspite zob. Kuhajte je desetak minuta, poklopite i ostavite da bubri na toplom. U međuvremenu nasjeckajte orahe i primješajte ih u ocijeđenu zob.

Od čega se radi ova juha:

300 g oljuštenog ječma

1 veća mrkva

1 korijen repe

1 koleraba

1 struk poriluka

1 žumanjak

1 šalica mlijeka

2 žlice slatkog vrhnja

1 žlica (rižine) škrobi

2 žlice ulja

2 žlice sjeckanog peršina

majčina dušica

lovor

sol

papar

Kako se radi ova juha:
Preko noći namočite ječam ka

Za kukuruzne palačinke vam je potrebno:

4 dl oštrog bijelog brašna

2 dl prosijanog kukuruznog brašna

žličica soli

žličica šećera

vanilin šećer

3 do 4 jaja

oko pola litre mlijeka

I što sad...priprema palačinki:
Promiješajte bijelo i kukuruzno brašno, dodajte jaja, sol šećer, vanilin šećer i mlijeko.

Sastojci:

40 dag tjestenine 'školjkice'

10 dag pršuta

2 dl kiselog vrhnja

8 dag maslaca

15 dag naribanog sira gorgonzole

prstohvat muškatnog oraščića

ulje, papar, sol

Sastojci:

40 dag tjestenine 'školjkice'

10 dag pršuta

2 dl kiselog vrhnja

8 dag maslaca

15 dag naribanog sira gorgonzole

prstohvat muškatnog oraščića

ulje, papar, sol

postupak pripreme:
'Školjkice' skuhajt