Recepti.hr - Zima

Kuhano vino

tatjana — Thu, 14 Dec 2006 13:42:01 +0000

Kad je vani hladno i kad pada snijeg, jedna od ugodnih zanimacija je druženje s prijateljima uz kuhano vino. Ono se jednostavno priprema, ne traži skupe namirnice, a svojim mirisom, aromom i toplinom grije iznutra. Nije ga teško pripremiti. Sve što trebate je boca, dvije...vina, može i jeftinijeg, crnog ili bijelog, ne jako aromatičnog. K tome još malo začina i....uostalom, pročitajte u nastavku.

Kuhano vino ima svoj osnosvni recept koji se može prilagođavati dodavanjem ili oduzimanjem količine svakog sastojka prema vlastitom ukusu i vrsti vina. Ukoliko je vino kiselije, dodaje se više šećera, ukoliko se želi mirišljavije vino dodaje se više cimeta i klinčića. U crveno kuhano vino može se naribati i malo korice naranče, što je manje tradicionalno, ali jednako ukusno.

Recepti.hr - Zima

Kuhano vino

Domaće krvavice

Za 5 kg smjese trebat će vam:

Što činiti s namirnicama:

Domaći dizani kolač

Tijesto:

Domaća šalša

SASTOJCI:

PRIPREMA:

Krvavice

Sastojci

Postupak pripreme

Pečeni buncek

Sastojci

Priprema

Slagani kolač

Rum punč

Kiselo zelje s grahom

Poseban sekeli gulaš

Grah sa žličnjacima

Crveni napitak za ljubav

Zimske voćne kocke

Biskvit 4 jaja 25 dag šećera 12,5 dag brašna 12,5 dag kokosa limunova korica 4 žlice ulja 8 žlica vruće vode 1 prašak za pecivo Od navedenih sastojaka umiješati biskvit(nije potrebno raditi snijeg od bjelanjaka).

Krem-juha od ječma

Od čega se radi ova juha: 300 g oljuštenog ječma 1 veća mrkva 1 korijen repe 1 koleraba 1 struk poriluka 1 žumanjak 1 šalica mlijeka 2 žlice slatkog vrhnja 1 žlica (rižine) škrobi 2 žlice ulja 2 žlice sjeckanog peršina majčina dušica lovor sol papar

Kako se radi ova juha: Preko noći namočite ječam ka

Čarobni zagrljaj

Što se sve grli: 4 ploške kruha 8 pilećih jetrica 10 dkg suhe slanine 4 dkg maslaca papar čačkalice

Kako se grli: Slaninu izrežite na 16 tankih ploški , a svaka jetrica razrežite na pola. Svaku tu polovicu umotajte u plošku od slanine, pričvrstite čačkalicom i ispecite na tavi ili roštilju.

Sarma Jadrina

Sastojci za 50 sarmi

Postupak

Šarena salata

Sastojci 5 kg zelja (kupusa) 2 kg paprike (žute i crvene) 2 kg krastavaca 2 kg zelenog paradajza 2 kg mrkve 2 kg cvjetače (karfiola) 300 grama šećera 1/2 L octa 8% - 10 % 400- 500 grama soli

Kruh sa 5 vrsta brašna

Postupak pripreme U 100 ml mlake vode izmrviti kvasac, dodati žličicu šećera i

Kuhano vino s narančom

Potrebno za osam čaša od 2 dcl 3 naranče 1 l crvenog kvalitetnog vina 100 ml ruma 2 zvjezdasta anisa 2 prutića cimeta nekoliko klinčića 100 g šećera

Postupak Jednu naranču operite pod vrućom vodom, osušite je, pa joj koru uz pomoć nožića ogulite u oblik spirale (za ukrašavanje). Oguljenu naranču narežite na ploške, stavite je u lonac u kojem ćete kuhati vino. Iz preostale dvije naranče iscjedite sok.

Zimska tava

Sastojci: 1/2 kg mljevenog mesa 8 strukova praziluka 250 gr suvih šljiva (bez koštice) malo vode, zejtin, začini

Biskvit

4 jaja

25 dag šećera

12,5 dag brašna

12,5 dag kokosa

limunova korica

4 žlice ulja

8 žlica vruće vode

1 prašak za pecivo

Od navedenih sastojaka umiješati biskvit(nije potrebno raditi snijeg od bjelanjaka).

Od čega se radi ova juha:

300 g oljuštenog ječma

1 veća mrkva

1 korijen repe

1 koleraba

1 struk poriluka

1 žumanjak

1 šalica mlijeka

2 žlice slatkog vrhnja

1 žlica (rižine) škrobi

2 žlice ulja

2 žlice sjeckanog peršina

majčina dušica

lovor

sol

papar

Kako se radi ova juha:
Preko noći namočite ječam ka

Što se sve grli:

4 ploške kruha

8 pilećih jetrica

10 dkg suhe slanine

4 dkg maslaca

papar

čačkalice

Kako se grli:
Slaninu izrežite na 16 tankih ploški , a svaka jetrica razrežite na pola. Svaku tu polovicu umotajte u plošku od slanine, pričvrstite čačkalicom i ispecite na tavi ili roštilju.

Sastojci

5 kg zelja (kupusa)

2 kg paprike (žute i crvene)

2 kg krastavaca

2 kg zelenog paradajza

2 kg mrkve

2 kg cvjetače (karfiola)

300 grama šećera

1/2 L octa 8% - 10 %

400- 500 grama soli

Postupak pripreme

U 100 ml mlake vode izmrviti kvasac, dodati žličicu šećera i

Potrebno za osam čaša od 2 dcl

3 naranče

1 l crvenog kvalitetnog vina

100 ml ruma

2 zvjezdasta anisa

2 prutića cimeta

nekoliko klinčića

100 g šećera

Postupak

Jednu naranču operite pod vrućom vodom, osušite je, pa joj koru uz pomoć nožića ogulite u oblik spirale (za ukrašavanje). Oguljenu naranču narežite na ploške, stavite je u lonac u kojem ćete kuhati vino. Iz preostale dvije naranče iscjedite sok.

Sastojci:

1/2 kg mljevenog mesa

8 strukova praziluka

250 gr suvih šljiva (bez koštice)

malo vode, zejtin, začini