Recepti.hr - Proljeće

Grčka gnijezda

Etnomama — Wed, 27 Mar 2013 18:17:04 +0000

Uskršnji blagdani idealno su vrijeme za poigravanje sa pisanicama i dizanim tijestom. Ovo je varijanta kakvu sakupljači recepata bilježe u Grčkoj. No, sigurno se može pronaći i u drugim dielovima svijeta.

Grčka gnijezda su simpatičan dodatak blagdanskome stolu. A i vrlo su ukusna.

čitaj dalje

Ruska mazurka

Etnomama — Wed, 27 Mar 2013 17:42:49 +0000

Vjerojatno vam je poznato kako je mazurka, zapravo, poljski narodni ples u tročetvrtinskom taktu, koji plesače čini veselima i zaigranima dok ga plešu. A veselo i zaigrano izgleda i ovaj kolač koji je dio svojeg naziva dobio po mazurki, a dio je pripao rusima (istina, nije jasno iz kojeg, točno, razloga. Kako bilo, ovo je pravi proljetni, dapače, uskršnji kolač - ruska mazurka.

Za pripremu Ruske mazurke trebat će vam, osim osnovnih sastojaka, još i šareni bomboni u obliku pisanica.

čitaj dalje

Seljačka pita

Etnomama — Fri, 22 Mar 2013 10:13:28 +0000

Ovaj je kolač dobio 1. nagradu 2012. godine na manifestaciji "Babičini kolači" u Hrvatskome zagorju. Po starinskom receptu kolač je napravila baka Slavica Vlahović. Ocjenjivačka komisija smatrala je da je "naj" u svim kategorijama. Probajte sami!

Većinu namirnica, vjerujemo, imate kod kuće. Za pripremu ove jedinstvene "Seljačke pite" trebat će vam još jedino vrhovi mladih kopriva i dobra volja da slijedite duh zagorskih babica u pripremi pite.

čitaj dalje

Salata od šparoga (kuka)

Suzana Gleđ — Tue, 03 Apr 2012 16:58:23 +0000

Jednostavno, ukusno i zdravo jelo iz prirode. Našla sam par načina pripreme koji su po mom guštu, jer ne volim gorko. Mogu se malo blanširati i zamrznuti.

Sastojci

šparoge

luk

krumpir

jaja

sol

maslinovo ulje

vinski ocat

Ove godine šparoge nisu tako gorke ili sam se ja malo privikla na njih.U svakom slučaju skuham ih u posoljenoj vodi u koji sam dodala malo octa.

Kad voda zakuha dodam natrgane meke dijelove i kuham 5-10 min.

U posudi pomiješam kuhane šparoge,kuhani krumpir(ne smije ga biti puno,šparoge moraju prevladavati) , kuhana jaja i luk.Začinim maslinovim uljem,octom i po potrebi dosolim.

čitaj dalje

Krafne - pokladnice punjene sirom

Moela — Fri, 24 Feb 2012 18:14:26 +0000

U vrijeme poklada ili Fašnika ovo su krafne ili pokladnice koje vam garantiraju: relativno brzi postupak, bijeli obruč u sredini (kako i treba biti) ali i posve drugačiji okus punjenja

Sastojci za pokladnice, krafne, krofne, uštipke...

4 kom žutanjaka
prstohvat suli
3 dag šecera
1/4 litre mlakoga mlijeka
1 žlica ruma
sok od 1/2 limuna
5 jušnih žlica ulja
2 dag svježega kvasca (1/2 kocke)
60 dag brašna (oštro)

Nadjev

20 dag svježeg kravljega sira
2,5 dl slatkog vrhnja
3 - 4 žlice šecera
1 paketic vanili šecera

čitaj dalje

Umak od luka, hrena, kopra

violeta — Mon, 21 Feb 2011 08:57:39 +0000

zbog praktičnosti, sam stavila sve umake u jedan recept - da nam budu na "hrpi"...

UMAK OD LUKA
Na ulju popržiti malo brašna do zlatne boje. Zatim naribati 2-3 glavice luka, kratko pržiti, dodati vode i sol. Na kraju dodati par žlica vrhnja. Po želji možete staviti i začinsku crvenu papriku. Vodu možete zamjeniti s juhom ako imate.

UMAK OD HRENA
Na ulju kratko popržiti malo brašna do zlatne boje. Zatim dodati 2-3 žlice hrena i popržiti, ako želite da bude ljutkasti umak, hren pržite kraće. Sve podlijte sa mlijekom i malo juhe ako imate. Solite i provrite.Opcija vrhnje.

čitaj dalje

Poseban kolač

violeta — Wed, 16 Feb 2011 13:12:47 +0000

Ovaj kolač radim s mojom djecom....i zbog toga je poseban.

Sastojci

2 jaja

1 šalica šećera

1 šalica grisa

1 šalica mlijeka

1/2 šalice ulja

1 prašak za pecivo

1 šalica rezanih oraha

1 šalica rezanog suhog voća

5 ribanih jabuka

Priprema:
Sve izmiksajte i pecite oko 40 minuta/ 180°C.

Napomena: ovo je mjera za manji protvanj sa šalicom za kavu. Svakako vodite računa da ako kolač želite pripremiti u većem protvanju, trebate povećati i sadržaj sastojaka.

čitaj dalje

Filana paprika iz pećnice

violeta — Fri, 11 Feb 2011 14:04:24 +0000

ovo nije klasičan recept za filanu papriku, ima fora ;)

Sastojci

mljeveno meso - oko 1/2 kg

1 paprika

2 - 3 čehuljkice češnjaka

peršin

kruh, krušne mrvice

sol, biber

začinska paprika

malo Vegete

Priprema
1. mekano od kruha namočiti u malo mlijeka
2. povrće usitniti u multipraktiku, ako nemate multipraktik možete naribati
3. kruh i povrće staviti u meso i miješati
4. staviti cijelo jaje, začine

čitaj dalje

Grah s ričetom

Silva53 — Thu, 28 Oct 2010 11:56:00 +0000

Sastojci:

1/4 kg bijelog graha

4 dkg masti

1/4 l ječma

3 dkg brašna

2 dkg luka

sol

papar

paprika

Priprema:
Grah i ječam se očiste, operu i svako posebno pristavi kuhati. Grah se mora ranije pristaviti. Prva voda od graha se baci a u drugoj se kuha dok on bude mekan.

čitaj dalje

Domaći kolač od trešanja

višnja — Sun, 03 Oct 2010 11:25:00 +0000

Ovaj kolač od trešanja uvijek me podsjeti na ono lijepo proljetno poslijepodne kad se rodila moja nećakinja. Kao da je mama imala predosjećaj, baš je napravila kolač od trešanja, tako da smo uz koju čašicu vina lijepo nazdravili, al malenoj ipak nismo dali ime trešnja ;) Za svaki rođendan, isti kolač, a malena ga obožava

Sastojci:

20 dag margarina

20 dag šećera

3 jaja

25 dag brašna

1/2 vrećice praška za pecivo

malo mlijeka

limunova korica

10 dag oraha

75 dag trešanja

postupak pripreme

čitaj dalje

Nabiti sir

admin — Tue, 20 Jul 2010 22:26:09 +0000

Takav sir priprema se obično u kasnu jesen i ostavlja pod pritiskom cijelu zimu. Počinje se jesti u rano proljeće. Najviše se troši za vrijeme proljetnih radova u vinogradu uz domaće suhomesnate proizvode. lzmrvljene prge može se najprije preliti rastopljenim maslacem, pomiješati s vrhnjem i soli te staviti u drvenu posudu pod pritisak.

1200 g sušenog sira (prge)
0,5 I kiselog vrhnja
5 g soli

Sušeni sir (prge) izmrvite i pomiješajte s vrhnjem i soli. Takvu masu stavite u drvenu posudu (škaf) pod pritisak.

čitaj dalje

Voćni sirupi za razrjeđivanje s vodom

tatjana — Sun, 21 Jun 2009 17:59:34 +0000

Sirup za sok može se napraviti od bilo kojeg sezonskog voća (višnja, ribizl, maline, jagode, borovnica, josta, bobice bazge, brusnica…) ili kombinacijom više voća, već prema ukusu.

Osnovni postupak za dobivanje voćnog sirupa
Voće dobro oprati. U sokovniku iscijediti sok iz voća, (najbolje je pomiješati dvije ili više vrste voća; slađe i kiselije, na primjer ribizl i maline.) Ako nemate sokovnik, sok se iscijedi gnječenjem usitnjenog voća u koje se može dodatati limunska kiselina ili sok od jednog limuna u slađe voće, dok u kiselije voće (npr. višnje ili ribizl) nije potrebno dodavati kiselinu.

čitaj dalje

Recepti.hr - Proljeće

Grčka gnijezda

Ruska mazurka

Seljačka pita

Salata od šparoga (kuka)

Krafne - pokladnice punjene sirom

Sastojci za pokladnice, krafne, krofne, uštipke...

Nadjev

Umak od luka, hrena, kopra

UMAK OD LUKA Na ulju popržiti malo brašna do zlatne boje. Zatim naribati 2-3 glavice luka, kratko pržiti, dodati vode i sol. Na kraju dodati par žlica vrhnja. Po želji možete staviti i začinsku crvenu papriku. Vodu možete zamjeniti s juhom ako imate.

UMAK OD HRENA Na ulju kratko popržiti malo brašna do zlatne boje. Zatim dodati 2-3 žlice hrena i popržiti, ako želite da bude ljutkasti umak, hren pržite kraće. Sve podlijte sa mlijekom i malo juhe ako imate. Solite i provrite.Opcija vrhnje.

Poseban kolač

Sastojci 2 jaja 1 šalica šećera 1 šalica grisa 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja 1 prašak za pecivo 1 šalica rezanih oraha 1 šalica rezanog suhog voća 5 ribanih jabuka

Priprema: Sve izmiksajte i pecite oko 40 minuta/ 180°C. Napomena: ovo je mjera za manji protvanj sa šalicom za kavu. Svakako vodite računa da ako kolač želite pripremiti u većem protvanju, trebate povećati i sadržaj sastojaka.

Filana paprika iz pećnice

Sastojci mljeveno meso - oko 1/2 kg 1 paprika 2 - 3 čehuljkice češnjaka peršin kruh, krušne mrvice sol, biber začinska paprika malo Vegete

Priprema 1. mekano od kruha namočiti u malo mlijeka 2. povrće usitniti u multipraktiku, ako nemate multipraktik možete naribati 3. kruh i povrće staviti u meso i miješati 4. staviti cijelo jaje, začine

Grah s ričetom

Sastojci: 1/4 kg bijelog graha 4 dkg masti 1/4 l ječma 3 dkg brašna 2 dkg luka sol papar paprika

Priprema: Grah i ječam se očiste, operu i svako posebno pristavi kuhati. Grah se mora ranije pristaviti. Prva voda od graha se baci a u drugoj se kuha dok on bude mekan.

Domaći kolač od trešanja

Sastojci:

postupak pripreme

Nabiti sir

Voćni sirupi za razrjeđivanje s vodom

UMAK OD LUKA
Na ulju popržiti malo brašna do zlatne boje. Zatim naribati 2-3 glavice luka, kratko pržiti, dodati vode i sol. Na kraju dodati par žlica vrhnja. Po želji možete staviti i začinsku crvenu papriku. Vodu možete zamjeniti s juhom ako imate.

UMAK OD HRENA
Na ulju kratko popržiti malo brašna do zlatne boje. Zatim dodati 2-3 žlice hrena i popržiti, ako želite da bude ljutkasti umak, hren pržite kraće. Sve podlijte sa mlijekom i malo juhe ako imate. Solite i provrite.Opcija vrhnje.

Sastojci

2 jaja

1 šalica šećera

1 šalica grisa

1 šalica mlijeka

1/2 šalice ulja

1 prašak za pecivo

1 šalica rezanih oraha

1 šalica rezanog suhog voća

5 ribanih jabuka

Priprema:
Sve izmiksajte i pecite oko 40 minuta/ 180°C.

Napomena: ovo je mjera za manji protvanj sa šalicom za kavu. Svakako vodite računa da ako kolač želite pripremiti u većem protvanju, trebate povećati i sadržaj sastojaka.

Sastojci

mljeveno meso - oko 1/2 kg

1 paprika

2 - 3 čehuljkice češnjaka

peršin

kruh, krušne mrvice

sol, biber

začinska paprika

malo Vegete

Priprema
1. mekano od kruha namočiti u malo mlijeka
2. povrće usitniti u multipraktiku, ako nemate multipraktik možete naribati
3. kruh i povrće staviti u meso i miješati
4. staviti cijelo jaje, začine

Sastojci:

1/4 kg bijelog graha

4 dkg masti

1/4 l ječma

3 dkg brašna

2 dkg luka

sol

papar

paprika

Priprema:
Grah i ječam se očiste, operu i svako posebno pristavi kuhati. Grah se mora ranije pristaviti. Prva voda od graha se baci a u drugoj se kuha dok on bude mekan.