Recepti.hr - maslinovo ulje

Delicije morskih bisera

admin — Mon, 04 Jul 2011 16:19:42 +0000

Potrebni sastojci za četiri osobe:

4 lijepe Jakobove kapice

4 velika jadranska škampa

100 g svježeg fileta jadranske tune bez kože

100 g svježeg fileta lubina bez kože

4 filirana slana inćuna

150 g matovilca i rikole

sol

papar

8 cherry rajčica

8 očišćenih crnih maslina

80 ml maslinova ulja aromatizirana ružmarinom

2 limuna

30 ml aromatiziranog octa

20 g kapara

luk vlasac

listovi bosiljka

Način pripreme:

Viljam Cvek

čitaj dalje

Dagnje na buzaru

tatjana — Sun, 11 Apr 2010 13:03:53 +0000

Jednostavan, brz i lak, dagnje na buzaru su pravi mediteranski recept za samostalan obrok ili kao predjelo.

Sastojci

3 kg dagnji
4 veća režnja češnjaka
1 dl maslinovog ulja
vezica sjeckanog peršina
4 dl suhog bijelog vina
limun za garniranje

Priprema

Svježe dagnje dobro oprati, najbolje pod mlazom hladne vode. Grubljom spužvicom očistiti travu i nečistoću koja se nakupila na školjci. Kod čišćenja odstraniti sve školjke koje su se već otvorile.

čitaj dalje

Bistra juha od rajčice

tatjana — Sun, 07 Feb 2010 05:01:53 +0000

Juha od rajčice odlično je predjelo u svim sezonama. Kad je sezona rajčica, najbolje je korsititi svježe, a u ostalim sezonama gotovi pelati ili umak također će dobro poslužiti.

Sastojci
1 l umaka od rajčice (mogu se korsitit pelati iz konzerve ili oguljene svježe rajčice)
20 dcl mesne juhe (ili vode)
1 glavica luka
1 žličica šećera
2 žlice maslinova ulja
2 režnja češnjaka
peršin
sol i papar po ukusu

čitaj dalje

Slani vinćoli na svetojelenski

tatjana — Tue, 24 Jun 2008 20:46:52 +0000

Pravi ljetni krepak i osvježavajući obrok

s popisa jela za certificiranja restorana prema autohtonim recepturama iz Crikvenice.

čitaj dalje

Plavica na crikveniški

tatjana — Sun, 16 Mar 2008 21:15:32 +0000

Prema ovome autohtonom crikveničkom receptu, riba se može pripremati na roštilju ili u pečnici.

čitaj dalje

Teleća jetrica

tatjana — Tue, 23 Oct 2007 13:55:10 +0000

Jela od iznutrica su vrlo česta u tradicionalnoj kuhinji posebno u kontitnentalnoj Hrvatskoj. Ovo je jednostavan i starinski recept za ukusno pripremljenju teleću jetricu.

Umjesto teleće jetrice, može se korsititi i svinjska ili janjeća, a ovaj temeljni recept može se varirati s dodatkom začina po vlastitom ukusu.

čitaj dalje

Salata od mahuna

tatjana — Sun, 12 Aug 2007 09:57:38 +0000

Idealno za vruće ljetne dane kao prilog mesnom ili jelu od ribe.

Sastojci

1 kg mahuna (uskih, okruglih)

češnjak ocat ulje

Priprema
Mahune oprati, očistiti od vrhove i staviti u lonac sa slanom ključalom vodom. Kuhati otprilike dvadesetak minuta. Porcijediti mahune, pustiti da se malo ohlade pa začiniti sitno narezanim češnjakom, uljem i octom po ukusu. Preporučujemo da koristite maslinovo ulje i acceto balsamico, što će mahunama dati posebnu aromu.

čitaj dalje

Salata s puretinom i listićima badema

andi980 — Mon, 13 Aug 2012 15:28:45 +0000

Koja posebna salata, i još se čovjek samo od nje i najede..

Sastojci:

30 dag purećeg filea

15 dag fete

zelena salata

masline

maslinovo ulje

listići badema

sol

aceto balsamico

papar

Priprema:
Puretinu narežite na rezance, dodajte sol, papar i ispecite na maslinovom ulju. Izvadite iz tavice, odložite na upijajući papir, ostavite da se ohladi. Različite vrste salate složite na pladanj, npr rikulu, radič, dodajte naravno sol po želji.

čitaj dalje

Ljetna salata s piletinom

andi980 — Thu, 02 Aug 2012 17:49:05 +0000

Sastojci:

35 dag pilećih prsa

20 dag kuhane riže

20 dag svježih rajčica

1 žuta paprika

1 zelena paprika

1 sitno nasjeckani luk

4 žlice maslinovog ulja

2 žlice octa

2 režnja češnjaka

kumin

1 vezica peršina

Priprema:
Satvite rižu kuhati, narežite rajčicu i papriku također.

Foto: redakcija

čitaj dalje

Zubatac s kaduljom na roštilju

andi980 — Fri, 27 Apr 2012 21:30:43 +0000

Zubatac na roštilju - nema boljeg. Uz grančicu kadulje, isto za preporučiti.

Sastojci:

zubatac od 1 kg

1 grančica kadulje

limun

maslinovo ulje

papar

sol

Priprema:
Dan prije u posudicu stavite nekoliko listića kadulje u 4 žlice maslinova ulja. Drugog dana ribu očistite, operite, posolite, pa neka usoljena i pripremljena odleži oko 1 sat. Zatim ribu dobro osušite, u nju stavite grančicu kadulje i popaprite. Potom oštrim nožem na najdebljem mjestu napravite zareze, i u njih ulijte ulje s kaduljom.

čitaj dalje

Punjene lignje s blitvom

dpodolsak — Tue, 06 Dec 2011 10:49:34 +0000

Svi znamo da se lignje mogu puniti na tisuću načina , probajte ovaj , mene je ugodno iznenadio i hvala Ivanki

Sastojci

očiščene ljignje     1kg

pršut                       0,20 kg

blitva                       0.350 kg

češnjak

crvemi luk              0,15o kg

žlica krušnih

čitaj dalje

Kobasice u balzamičnom octu

sntomic — Tue, 29 Nov 2011 14:41:08 +0000

jednostavne kobasice, pripremljene na malo drugačiji način!

Sastojci

1 (oko 340 g) pakiranje kranjskih kobasica (kobasice za kuhanje i pečenje)

1 dcl balzamičnog octa

2 dcl vina (dobro bi bilo crno ali ja sam stavila bijelo ovaj put)

3-4 žlice maslinova ulja

svježi peršin za posipanje

Postupak:
Kobasice izrezati na komade dužine oko 1 - 1,5 cm
U tavi ugrijati maslinovo ulje pa na vruće ulje ubciti izrezane kobasice, dobro ih propržiti sa svih strana

čitaj dalje

Grdobina u pečenoj paprici s umakom od rikule

dada27 — Sat, 26 Nov 2011 17:43:50 +0000

Ako želite nekog očarati spremite mu ovu grdobinu od srca.

SASTAV:

60dag grdobine

40dag pečene paprike

10dag rikule

1dcl maslinovog ulja

5dag maslaca

1 list alganori

začini

PRIGOTOVLJAVANJE:
Grdobinu filirati i isjeći na komade promjera 2x5cm. Od ostataka napraviti paštetu. Grdobinu marinirati u maslinovom ulju i mirodijama.poslije mariniranja naglo sotirati i ohladiti.

čitaj dalje

Kukuruzni kruh

sntomic — Thu, 24 Nov 2011 16:06:54 +0000

Postupak je jednostavan a omjer kukurznog brašna u odnosu na pšenično uvijek treba biti 1:2 odnosno na jednu količinu kukuruznog brašna uzme se dupla količina pšeničnog. I to je sva mudrolija!

250 g kukuruznog brašna pomiješati s vrelom vodom i ostaviti hladiti pa dodati 500 g pšeničnog glatkog brašna
1 suhi kvasac
1 čajnu žlicu soli i
1 čajnu žlicu šećera
1 jušnu žlicu maslinova ulja

Sve ovo zamijesiti toplom vodom kao i svaki kruh. Vodu treba oprezno dodavati da ne bude premekano tijesto. Dobro umijesti i ostaviti stajati dok ne odvostruči volumen.

čitaj dalje

Orzoto s kremom od tikve

sntomic — Tue, 22 Nov 2011 21:29:59 +0000

Kako nazvati ovo jelo nego ovako kako je to u originalu? Rižoto a nije jer se pravi od ječma (geršla, orza)!? Bilo bi nakaradno!!! Jesen je i vrijeme je za ovakva jela koja vam griju i dušu:)

Za ovaj orzoto sam upotrijebila:

40 dag očišćene tikve (pojma nemam koja je to vrsta)

2 malene glavice luka ili jedna srednja

4 češnja bijelog luka

150 g ječma (geršla, orza)

maslac, maslinovo ulje

ribani parmezan

povrtna juha (napraviti od svježeg povrća ili od kocke?)

malo cimeta (po želji)

sol i mljeveni bijeli papar

Skuhati juhu od povrća ili kocke?

čitaj dalje

Pizza s gorgonzolom i smokvama

MajaM — Sun, 06 Nov 2011 17:07:35 +0000

Vjerujte da nisam nikada jela kombinaciju sira i smokava s tijestom i čak sam sumnjala u okus, ali kada sam probala okus pljesnjivog sira i medastih smokvi, totalno sam ostala razuvjerena, a M. je tražio još iako sam bila sigurna da će zagrintat na ovakav tip "slastice". Za ovaj recept upotrijebila sam ljubičaste smokve jer su mi teksturom puno gušće, slađe, više medastog okusa od onih osvježavajućih zelenih. A opet, ima toliko vrsta zelenih da ni one nisu sve iste, tako da sam sigurna da se mogu sve upotrijebiti. A kad me pitate za sortu mojih "ljubičastih" smokava, evo vam odgovora mame od mog vjenčanog kuma: "Aj bogati, al' ti ja znan. To su ljubičaste i gotovo!"

Potrebni sastojci za 1 veliku ili 2 manje pizzete

Za tijesto:

1 kocka (40 g) svježeg kvasca

1 žličica kristal šećera

2 žlice maslinovog ulja, domaćeg

250 ml tople vode

oko 500-700 g glatkog pšenićnog brašna

1 žličica morske soli, vrhom ravna

Za nadjev:

1 žlica tekućeg meda ili kristal šećera

100 g Gorgonzola sira, narezanog na tanke kriške

2 žlice maslinovog ulja

svje

čitaj dalje

Punjeni filet od brancina

admin — Wed, 29 Jun 2011 09:54:41 +0000

Potrebni sastojci za četiri osobe

8 komada fileta brancina

4 lijepe šnite istarskog pršuta

8 očišćenih repova škampi narezanih po dužini

4 jakobove kapice

100 g rikole

10 ml maslinova ulja

sol

papar

kapari

lovorov list

100 ml bijelog vina

ružmarin

Način pripreme
Filete od brancina nježno potucite preko folije, posolite, popaprite. Na svaki od četiri fileta položite šnitu istarskog pršuta, po dva repa narezanih škampa i mesnati dio školjke.

Viljam Cvek

čitaj dalje

Dalmatinski grah s parmezanom

dunja — Sat, 04 Jun 2011 13:46:00 +0000

Sastojci

50 dag bijelog graha

30 dag suhog mesa

10 dag tjestenine »pužića«

10 dag naribanog parmezana

2 mrkve

2 rajčice

1 glavica luka

1 režanj češnjaka

Pola žličice metvice

lovorov list

2 grančice peršinovog lista

maslinovo ulje

papar

sol

Postupak pripreme

čitaj dalje

Hobotnica s krumpirom, rikulom i acetom balzamicom

Thu, 19 May 2011 16:18:01 +0000

Postupak pripreme hobotnice s krumpirom

blanširanu hobotnicu narezati ma kraće rezance
propržiti na maslinovom ulju
dodati kuhani krumpir
začiniti
dodati umiksani poriluk
sve vilicom izmješati da se spoji
dodati rikulu jos malo propržiti
servirati u kalup u obliku valjka na sredinu tanjura i preliti redukcijom od aceta balzamica

Zapečene lignje s krumpirom

RASTY — Tue, 11 Jan 2011 03:47:02 +0000

Sastojci

2 kg lignji
1,5 kg krumpira
2 čepa bijelog vina
maslinovo ulje
česšnjak
peršin
sol
papar

Postupak pripreme

čitaj dalje

Recepti.hr - maslinovo ulje

Delicije morskih bisera

Način pripreme:

Dagnje na buzaru

Sastojci

Priprema

Bistra juha od rajčice

Sastojci 1 l umaka od rajčice (mogu se korsitit pelati iz konzerve ili oguljene svježe rajčice) 20 dcl mesne juhe (ili vode) 1 glavica luka 1 žličica šećera 2 žlice maslinova ulja 2 režnja češnjaka peršin sol i papar po ukusu

Slani vinćoli na svetojelenski

Plavica na crikveniški

Teleća jetrica

Salata od mahuna

Sastojci 1 kg mahuna (uskih, okruglih) češnjak ocat ulje

Salata s puretinom i listićima badema

Sastojci: 30 dag purećeg filea 15 dag fete zelena salata masline maslinovo ulje listići badema sol aceto balsamico papar

Priprema: Puretinu narežite na rezance, dodajte sol, papar i ispecite na maslinovom ulju. Izvadite iz tavice, odložite na upijajući papir, ostavite da se ohladi. Različite vrste salate složite na pladanj, npr rikulu, radič, dodajte naravno sol po želji.

Ljetna salata s piletinom

Sastojci: 35 dag pilećih prsa 20 dag kuhane riže 20 dag svježih rajčica 1 žuta paprika 1 zelena paprika 1 sitno nasjeckani luk 4 žlice maslinovog ulja 2 žlice octa 2 režnja češnjaka kumin 1 vezica peršina

Priprema: Satvite rižu kuhati, narežite rajčicu i papriku također.

Zubatac s kaduljom na roštilju

Sastojci: zubatac od 1 kg 1 grančica kadulje limun maslinovo ulje papar sol

Punjene lignje s blitvom

Sastojci očiščene ljignje 1kg pršut 0,20 kg blitva 0.350 kg češnjak crvemi luk 0,15o kg žlica krušnih

Kobasice u balzamičnom octu

Sastojci 1 (oko 340 g) pakiranje kranjskih kobasica (kobasice za kuhanje i pečenje) 1 dcl balzamičnog octa 2 dcl vina (dobro bi bilo crno ali ja sam stavila bijelo ovaj put) 3-4 žlice maslinova ulja svježi peršin za posipanje

Postupak: Kobasice izrezati na komade dužine oko 1 - 1,5 cm U tavi ugrijati maslinovo ulje pa na vruće ulje ubciti izrezane kobasice, dobro ih propržiti sa svih strana

Grdobina u pečenoj paprici s umakom od rikule

SASTAV: 60dag grdobine 40dag pečene paprike 10dag rikule 1dcl maslinovog ulja 5dag maslaca 1 list alganori začini

PRIGOTOVLJAVANJE: Grdobinu filirati i isjeći na komade promjera 2x5cm. Od ostataka napraviti paštetu. Grdobinu marinirati u maslinovom ulju i mirodijama.poslije mariniranja naglo sotirati i ohladiti.

Kukuruzni kruh

Orzoto s kremom od tikve

Pizza s gorgonzolom i smokvama

Potrebni sastojci za 1 veliku ili 2 manje pizzete

Za tijesto: 1 kocka (40 g) svježeg kvasca 1 žličica kristal šećera 2 žlice maslinovog ulja, domaćeg 250 ml tople vode oko 500-700 g glatkog pšenićnog brašna 1 žličica morske soli, vrhom ravna

Za nadjev: 1 žlica tekućeg meda ili kristal šećera 100 g Gorgonzola sira, narezanog na tanke kriške 2 žlice maslinovog ulja svje

Punjeni filet od brancina

Potrebni sastojci za četiri osobe 8 komada fileta brancina 4 lijepe šnite istarskog pršuta 8 očišćenih repova škampi narezanih po dužini 4 jakobove kapice 100 g rikole 10 ml maslinova ulja sol papar kapari lovorov list 100 ml bijelog vina ružmarin

Način pripreme Filete od brancina nježno potucite preko folije, posolite, popaprite. Na svaki od četiri fileta položite šnitu istarskog pršuta, po dva repa narezanih škampa i mesnati dio školjke.

Dalmatinski grah s parmezanom

Sastojci 50 dag bijelog graha 30 dag suhog mesa 10 dag tjestenine »pužića« 10 dag naribanog parmezana 2 mrkve 2 rajčice 1 glavica luka 1 režanj češnjaka Pola žličice metvice lovorov list 2 grančice peršinovog lista maslinovo ulje papar sol

Postupak pripreme

Hobotnica s krumpirom, rikulom i acetom balzamicom

Zapečene lignje s krumpirom

Sastojci

Postupak pripreme

Sastojci
1 l umaka od rajčice (mogu se korsitit pelati iz konzerve ili oguljene svježe rajčice)
20 dcl mesne juhe (ili vode)
1 glavica luka
1 žličica šećera
2 žlice maslinova ulja
2 režnja češnjaka
peršin
sol i papar po ukusu

Sastojci

1 kg mahuna (uskih, okruglih)

češnjak ocat ulje

Sastojci:

30 dag purećeg filea

15 dag fete

zelena salata

masline

maslinovo ulje

listići badema

sol

aceto balsamico

papar

Priprema:
Puretinu narežite na rezance, dodajte sol, papar i ispecite na maslinovom ulju. Izvadite iz tavice, odložite na upijajući papir, ostavite da se ohladi. Različite vrste salate složite na pladanj, npr rikulu, radič, dodajte naravno sol po želji.

Sastojci:

35 dag pilećih prsa

20 dag kuhane riže

20 dag svježih rajčica

1 žuta paprika

1 zelena paprika

1 sitno nasjeckani luk

4 žlice maslinovog ulja

2 žlice octa

2 režnja češnjaka

kumin

1 vezica peršina

Priprema:
Satvite rižu kuhati, narežite rajčicu i papriku također.

Sastojci:

zubatac od 1 kg

1 grančica kadulje

limun

maslinovo ulje

papar

sol

Sastojci

očiščene ljignje 1kg

pršut 0,20 kg

blitva 0.350 kg

češnjak

crvemi luk 0,15o kg

žlica krušnih

Sastojci

1 (oko 340 g) pakiranje kranjskih kobasica (kobasice za kuhanje i pečenje)

1 dcl balzamičnog octa

2 dcl vina (dobro bi bilo crno ali ja sam stavila bijelo ovaj put)

3-4 žlice maslinova ulja

svježi peršin za posipanje

Postupak:
Kobasice izrezati na komade dužine oko 1 - 1,5 cm
U tavi ugrijati maslinovo ulje pa na vruće ulje ubciti izrezane kobasice, dobro ih propržiti sa svih strana

SASTAV:

60dag grdobine

40dag pečene paprike

10dag rikule

1dcl maslinovog ulja

5dag maslaca

1 list alganori

začini

PRIGOTOVLJAVANJE:
Grdobinu filirati i isjeći na komade promjera 2x5cm. Od ostataka napraviti paštetu. Grdobinu marinirati u maslinovom ulju i mirodijama.poslije mariniranja naglo sotirati i ohladiti.

Za tijesto:

1 kocka (40 g) svježeg kvasca

1 žličica kristal šećera

2 žlice maslinovog ulja, domaćeg

250 ml tople vode

oko 500-700 g glatkog pšenićnog brašna

1 žličica morske soli, vrhom ravna

Za nadjev:

1 žlica tekućeg meda ili kristal šećera

100 g Gorgonzola sira, narezanog na tanke kriške

2 žlice maslinovog ulja

svje

Potrebni sastojci za četiri osobe

8 komada fileta brancina

4 lijepe šnite istarskog pršuta

8 očišćenih repova škampi narezanih po dužini

4 jakobove kapice

100 g rikole

10 ml maslinova ulja

sol

papar

kapari

lovorov list

100 ml bijelog vina

ružmarin

Način pripreme
Filete od brancina nježno potucite preko folije, posolite, popaprite. Na svaki od četiri fileta položite šnitu istarskog pršuta, po dva repa narezanih škampa i mesnati dio školjke.

Sastojci

50 dag bijelog graha

30 dag suhog mesa

10 dag tjestenine »pužića«

10 dag naribanog parmezana

2 mrkve

2 rajčice

1 glavica luka

1 režanj češnjaka

Pola žličice metvice

lovorov list

2 grančice peršinovog lista

maslinovo ulje

papar

sol