Recepti.hr - bakalar

Bakalar na talijanski način

Zora — Thu, 28 Mar 2013 22:36:35 +0000

Bakalar se radi na puno načina, no kada su mi u Italiji rekli da se radi sa mlijekom, mislila sam da to sigurno neću jesti. Riba i mlijeko? nije mi se činilo da to može ići zajedno. No kada sam ga probala oduševila sam se. Probajte možda će se i vama svidjeti.

Sastojci za bakalar na talijanski

1 bakalar /manji cca 500 gr

malo brašna

ulje za prženje /miješano/

5-6 češna bijelog luka

3-4 slana inčuna ili srdele

mlijeko

papar

sol

žlica sjeckanog peršina

parmezan

Nakon što ste bakalar dobro namoćili, prerežite ga na 2-3 dijela, stavite nakratko kuhati. Još topli bakalar očistiti od kože i kostiju, nastojati da se puno ne razmrvi.

čitaj dalje

Bakalar po domaću

admin — Mon, 02 Apr 2012 09:18:15 +0000

Sastojci:

Bakalar (suhi) 500 g

Krumpir 1 kg

Maslinovo ulje 50 ml

Biljno ulje 50 ml

Rajčica (konzerva) 20 g

Vino 150 ml

Riblji temeljac 400 ml

Luk 200 g

Češnjak 30 g

Peršin 30 g

Sol, papar, lovorov list, ružmarin, crvena paprika i korjenasto povrće.

Način pripreme:
Bakalar se treba tri dana močiti u hladnoj vodi, uz što češće mijenjanje vode. Bakalar narezati na komade, dodati korjenasto povrće i staviti da se kuha.

čitaj dalje

Bakalar na brudet

dada27 — Wed, 07 Dec 2011 14:39:30 +0000

Sastojci:

Bakalar
1 1/2 dcl miješanog maslinovog ulja
2 narezane kapule
2-3 kom svježeg pomidora

čitaj dalje

Bakalar na bijelo

andi980 — Sat, 06 Nov 2010 19:09:00 +0000

Sastojci:

40 dag suhog bakalara
80 dag krumpira
4 režnja češnjaka
2 grančice peršinovog lista
maslinovo ulje
sol
papar

Priprema:

čitaj dalje

Bakalar na mornarski način

andi980 — Sat, 06 Nov 2010 17:23:00 +0000

Iako je bakalar malo skuplja riba, za neke posebnije prigode nemogu mu odoljeti. A nekad umjesto njega, dobro dođe i oslić. Uglavnom, božanski recept i jelo, za + deset, napravim ga skoro pa ukusno kao i dalmatinke, heh

Sastojci:

30 dag suhog bakalara
1 kg krumpira
6 režnja češnjaka
2 grančice peršinovog lista
maslinovo ulje
papar
sol

Priprema:

čitaj dalje

Bakalar na bijelo

tatjana — Thu, 20 Dec 2007 23:33:44 +0000

Osvježeno: 28.12.2019. Bakalar na bijelo u Dalmaciji još zovu i bakalar bianco (bakalar bijanko). Donosimo recept kako napraviti bakalar na bijelo.

Glavne podatke o bakalaru već smo napisali u receptu za brudet. Osnovna priprema bakalara je ista. Kad je bakalar očišćen i skuhan, spreman je za pripremu na bijelo.

čitaj dalje

Brudet sa bakalarom

tatjana — Thu, 14 Dec 2006 12:40:32 +0000

Premda karakteristična, nekima posve neprivlačna, mirisa i izgleda, osobito kada ga nabavite sušenog, bakalar je izvrsna riba koju na naše stolove najčešće donose blagdani, Badnjak naročito. Češće pripreman u predjelima uz more, ni kontinentalcima, zahvaljujući globalizaciji kuharskih tehnika i namirnica, okusa, mirisa i jela, nije više stran. Omiljeni način pripreme bakalara jest na brudet.

Sušeni bakalar, koji tijekom prosinca postaje obavezan dio asortimana prodavaonica koje drže do sebe, uistinu je namirnica koju ljudi poznaju tisućama godina. Činjenicu da se da fino posušiti i tako bude lakši za rukovanje, transport i čuvanje koristili su i norveški vikinzi pa je bakalar bio njihove brodske prehrane, baš kao što je danas najpoznatiji proizvod kojeg Norveška izvozi.

čitaj dalje

Recepti.hr - bakalar

Bakalar na talijanski način

Bakalar po domaću

Sastojci: Bakalar (suhi) 500 g Krumpir 1 kg Maslinovo ulje 50 ml Biljno ulje 50 ml Rajčica (konzerva) 20 g Vino 150 ml Riblji temeljac 400 ml Luk 200 g Češnjak 30 g Peršin 30 g Sol, papar, lovorov list, ružmarin, crvena paprika i korjenasto povrće.

Način pripreme: Bakalar se treba tri dana močiti u hladnoj vodi, uz što češće mijenjanje vode. Bakalar narezati na komade, dodati korjenasto povrće i staviti da se kuha.

Bakalar na brudet

Sastojci:

Bakalar na bijelo

Sastojci:

Priprema:

Bakalar na mornarski način

Sastojci:

Priprema:

Bakalar na bijelo

Brudet sa bakalarom

Sastojci:

Bakalar (suhi) 500 g

Krumpir 1 kg

Maslinovo ulje 50 ml

Biljno ulje 50 ml

Rajčica (konzerva) 20 g

Vino 150 ml

Riblji temeljac 400 ml

Luk 200 g

Češnjak 30 g

Peršin 30 g

Sol, papar, lovorov list, ružmarin, crvena paprika i korjenasto povrće.

Način pripreme:
Bakalar se treba tri dana močiti u hladnoj vodi, uz što češće mijenjanje vode. Bakalar narezati na komade, dodati korjenasto povrće i staviti da se kuha.