Recepti.hr - patlidžan

Pire od patlidžana

Moela — Mon, 29 Aug 2016 20:19:54 +0000

Još će jednom u nizu, jesen smijeniti ljeto. A u tom su prelaznom periodu glavni igrači, upravo patlidžani. Pripremljeni na ovaj način izvrsno se slažu s mesom ili ribama spremljenim na roštilju.

Sastojci:

6 patlidžana; duguljastih i svježih
2 dl čistog maslinovog ulja
1 dl svježe iscijeđenog limunovog soka
3 režnja češnjaka
po ukusu i potrebi soli i papra
1 jušna žlica peršinovog lišća

čitaj dalje

Pečeni ajvar

tatjana — Tue, 18 Sep 2018 14:38:43 +0000

UPDATE: 18.9.2018. Ajvar nije baš originalno s našeg područja, ali se udomaćio. Ovo je recept za ajvar pečen u ulju.

Iako u dućanima ima odličnih proizvoda, kad jednom napravite svoj ajvar, shvatit ćete da se isplatilo uložiti malo vremena i truda. Ovaj recept je brz način za pripremu ajvara, budući ne zahtjeva guljenje paprika kako to nalažu tradicionalni izvorni recepti.

Sastojci

čitaj dalje

Umak od patlidžana (Baba Ganouj)

Dječja hrana — Wed, 04 May 2016 18:06:37 +0000

Patlidžan uvodite s 12 mjeseci. Nutritivni profil: nešto vitamina C, kalij. Odaberite patlidžane koji su sjajni, čvrsti, bez mrlja i teški za svoju veličinu. Meki, udubljeni ili umrljani su obično gorki. Veliki, tamnoljubičasti patlidžani su najčešći, ali druge dvije vrste – manji, bijeli patlidžani oblika jajeta i duguljasti, tanki svijetlo ljubičasti također su iznimno ukusni i obično su manje gorki. Patlidžani su dostupni cijele godine, ali su najbolji u srpnju i kolovozu. Možete ga do pet dana čuvati u plastičnoj vrećici u hladnjaku, ali pripazite da ne oštetite koru, jer će to izazvati stvaranje smeđih mrlja.

Sastojci:

1 veliki patlidžan, pečen*, oguljen, očišćenih sjemenki i narezan na manje komade
½ manjeg češnja češnjaka, zdrobljenog
½ čajne žličice soli
¼ čajne žličice svježe samljevenog crnog papra
1 jušna žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 jušna žlica tahinija (paste od sjemenki sezama)
2 jušne žlice djevičanskog maslinovog ulja
fino nasjeckani svježi peršin za ukras (po želji)

Recept je preuzet iz knjige "Dječja hrana" <img src="http://www.recepti.hr/upload/imagecache/230x230/pictures/picture-20388.jpg" style="float:left; margin-right:15px;height:auto; display:block;">Recepti u ovoj knjizi pomno su odabrani i provjereni, tako da savršeno odgovaraju potrebama malog djeteta i dojenčeta. Oni će vam pomoći u navikavanju djeteta na krutu hranu i raznovrsne zdrave namirnice. Savjeti o prehrani djeteta od rođenja do tri godine, preko 140 recepata na 320 stranica - Naučite pripremati hranu za svoje dijete ili dojenče! Želite kupiti ovu knjigu? <a href="http://mozaik-knjiga.hr/knjige/djecja-hrana/" target="_blank">Kliknite ovdje: DJEČJA HRANA</a>

čitaj dalje

Sarmice od tikvica i patliđana

migoh — Fri, 07 Aug 2015 20:57:36 +0000

Ukusne tikvice i patliđani neće ostaviti nikoga ravnodušnim :)

Sastojci:

1 duguljasta tikvica
1 patliđan
30 dkg mljevenog, mješanog mesa
začini
paradajz pelati
parmezan
maslinovo ulje
crveni uk

Priprema:

Tikvice i patliđane narežemo na tanje šnite, po dužini. Patliđan lagano posolimo i ostavimo da malo odstoji. Sol će izvuči gorčinu iz patliđana te ćemo je obrisati kuhinjskim ručnikom.

čitaj dalje