Recepti.hr - Zimnica

Ukiseljene pečene paprike

LanaM — Thu, 04 Aug 2016 11:41:45 +0000

Sastojci:

za 2 tegle od 1 litre:

čitaj dalje

Ukuhane rajčice (paradajz)

LanaM — Thu, 04 Aug 2016 11:23:20 +0000

Sastojci:

rajčica
luk
peršin
list celera
sol i šećer

Priprema:

Preberi lijepe zrele rajčice. Odstrani drške i sve zeleno, raskomadaj ih i stavi ih kuhati bez vode. Dodaj im malo luka, zelenog peršina, jedan list celera, par komada zelenih paprika te nešto soli (na lonac od 10 litara malu šaku soli) i malu šaku šećera.

čitaj dalje

Zeleni paradajz

LanaM — Thu, 04 Aug 2016 11:18:54 +0000

Sastojci:

2.5 kg zelene rajčice 
1/2 kg hrena
 0.5 kg senfa 
2.5 dl ulja 
sol, papar po ukusu

Priprema:

Rajčice i hren samljeti na mašini za meso. Promiješati i dodati ostale sastojke i opet dobro promiješati. Puniti flašice za zimnicu.

Zimska mješana salata

LanaM — Thu, 04 Aug 2016 11:14:45 +0000

Sastojci:

1 kg zelenih paprika
 1 kg crvenih paprika
 2 kg luka
2 kg krastavaca 
2 kg zelenih rajčica
20 dag soli
3 dag šećera 
3 dl ulja
 3 lovoraova lista
10 dag hrena
 1 dl octa za kiseljenje (jakog)

čitaj dalje

Ajvar - varijacije na temu

Moela — Mon, 17 Sep 2018 12:31:21 +0000

UPDATE 17.9.2018. Vrijeme je pripreme ajvara pa iako se na policama marketa može naći pristojan asortiman, ajvar pripremljen u "kućnoj radinosti" je ipak nešto posve drugo. Volim ajvar i isprobala sam nekoliko recepata, međutim ovaj mi je najbolji. Je li zbog toga što se paprike ne peku već kuhaju kao za zimnicu ili je štos u nečem drugom procijenite sami...

Sastojci:

10 kg crvene rog paprike
5 kg patlidžana (bolje onih srednjih)
2,5 litre ulja
Sastojci:

10 kg crvene rog paprike
5 kg patlidžana (bolje onih srednjih)
2,5 litre ulja
1,6 litre alkoholnog (bijelog) octa
5 - 10 dag ljutih feferona
po potrebi sol, papar

Priprema:

Paprike operite, očistit

http://www.coolinarika.com/recept/zimnica-ajvar-na-moj-nacin/

čitaj dalje

Domaća šalša

naata — Thu, 06 Sep 2018 13:03:17 +0000

Jedna gospođa iz Dalmacije, koja se ujedno bavi organskim uzgojem voća i povrća, dala mi je ovaj svoj recept za taj jednostavan umak koji možete koristiti odmah, zamrznuti ga ili puniti boce/staklenke. Osim što je odlična sa tjesteninom ili rižom, možete njome obogaćivati druga jela umjesto da koristite paradaj-sos iz tetrapaka.

SASTOJCI:

1,5 kg domaćeg paradajza
1 dl maslinovog ulja
3 glavice ljubičastog luka (može i koji više ako su manji)
1 ravna žlica šećera
dva prstohvata soli
svježi ili suhi začini ( najbolji je bosiljak, može i origana, peršina, lovora... zapravo oni koji Vama pašu)

PRIPREMA:

čitaj dalje

Makedonski ajvar

bakica1940 — Wed, 03 Aug 2016 13:35:49 +0000

Sastojci za makedonski ajvar

50 kg paprike ( crvene roge )
 7,5 l ulja 
5 kg patlidžana 
5 kg rajčica 
25 dag šećera

Priprema ajvara

Paprike se peku i dok sve paprike ne bude gotove prethodno pečene paprike drže se u plastičnim vrečicama da se upare kako bi se poslije lakše gulile. Paprike se očiste se od sjemenki i slože u veliki lonac. Tekucina koja se iscjedi iz paprika izlije i baci. Paprike se samelju u stroju za mljevenje mesa.

čitaj dalje

Pekmezi bez šećera

Nataša Martić — Sun, 27 Sep 2015 14:50:27 +0000

Pekmezi bez šećera - super za sve koji moraju dodatno paziti na zdravlje

Sastojci:

Nekoliko kg voća (jabuka, šljiva, marelica, bresaka, krušaka).
1 mala žlica soli na 1 kg voća.
Staklenke, celofan, gumice.

Priprema:

Voće naribamo ili sameljemo u stroju za mljevenje.
Dodamo sol i kuhamo na laganoj vatri 3 do 4 sata uz stalno miješanje.

Još toplo voće stavljamo u tople sterilizirane staklenke.
Stavljamo celofan s gumicom.
Pasteriziramo, čuvamo na mračnom, hladnom mjestu.

http://food.harmony.hr

čitaj dalje

Pekmez od marelica

Martina10 — Tue, 22 Jul 2014 15:01:20 +0000

Ovo je jedan sasvim normalan pekmez od marelica.

Sastojci:

čitaj dalje

Začin od povrća

sntomic — Sat, 09 Nov 2013 20:28:19 +0000

ili kako sačuvati divne mirise jeseni za zimu; izvrstan zimi za rižota, grah i druga variva, toćeve (saftove), gulaše,...ovo je samo kao ideja a svak si može još dodati ili oduzeti što želi

2 kg crvene rog paprike
1 kg mrkve,
1/2 kg korijena peršina
2 manje glavice celera
2 korabice
2 vezice lišća peršina
lišće celera

svo povrće oprati i očistiti te osušiti malo na krpi
sve skupa samljeti u multipraktiku ili mašini za meso
izmiješati dobro te podijeliti u vrećice za zamrzivač
svaku vrećicu spljoštiti da izađe zrak, zatvoriti i spremiti u zamrzivač
za upotrebu odlomiti po komad (parola je: snađi

vrtaljica.blogspot.com

čitaj dalje

Sušene rajčice (paradajz)

Moela — Mon, 30 Sep 2013 18:11:59 +0000

Prošloga sam ljeta prvi puta sušila rajčice i spremila ih u zimnicu. Bio je to svojevrsni "bingo" sastojak raznih peciva ili dodatak jelima kojeg sam ovih dana ponovila. Dok još ima sunca svakako se upustite u jednostavnu avanturu sušenja rajčica.

Sastojci:

Rajčice, vrsta: šljivar, količina po želji

Sol

Ulje

Listovi bosiljka

Češnjak

Priprema:
Rajčice (svakako neka bude vrsta: šljivar, uske i dugačke) operite, dobro posušite krpom i raspolovite na dva dijela ili ako su veće na 4 dijela.

čitaj dalje

Džem od šljiva sa kruškama

byB — Mon, 23 Sep 2013 21:42:20 +0000

Ovo je pravi jesenski džem, pečen u pećnici, mirisan, ukusan, kao da jedete finu štrudlicu :)

Sastojci:

2 kg šljiva

1 kg krušaka

600 g smeđeg šećera

6 vrećica vanilin šećera

2 žlice cimeta

½ žlice mljevenog klinčića

Priprema:
Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)

www.homemadebyb.blogspot.com

čitaj dalje

Pečeni džem od šljiva

byB — Mon, 23 Sep 2013 18:34:59 +0000

Džem obično kuhamo, ali ja sam se ovaj put odlučila da ga ispečem , i nisam požalila, naprotiv, od sada džem od šljiva pečem ! :)

Džem od šljiva

3 kg šljiva

600 g smeđeg šećera

6 vrećica vanilin šećera

2 žlice cimeta

2 žlice ruma

Priprema:
Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, duboki pleh od pećnice ili neki drugi prikladan pleh obložiti papirom za pečenje

homemadebyb.blogspot.com

čitaj dalje

Džem od smokvi

Marija Budinski Ex Buila — Mon, 23 Sep 2013 11:25:06 +0000

Sastojci

3 kg zrelih smokvi

90 dkg šećera

2 vanilin šećera

3 naribane žlice korice od limuna i naranče

2 žlice ruma

PRIPREMA:
Smokvama odstraniti peteljku i dio kore, koliko najbolje uspije. Nije važno očistiti cijelu koru jer ona daje odličan ukus. U veliki lonac od rosfaja ubaciti očišćene i na komadiće izrezane smokve, a smokve se mogu i samljeti.

čitaj dalje

Ukiseljene masline

Suzana Gleđ — Tue, 13 Nov 2012 18:27:26 +0000

Opet sam nešto pokupila od kolegica,isprobala i evo dijelim recept.

Sastojci

masline

sol

komorač

voda

Priprema
Zelene masline zarezati nožem na 4-5 mjesta.Preliti vodom i 21 dan mijenjati svježu vodu.Nakon toga pripremiti otopinu u kojoj će masline stajati.Količina je ovisna o količini maslina,a sastoji se od 7 dag soli na 1 l vode.

U vruću, zakuhanu vodu staviti masline dodati komorača prema ukusu i rasporediti u teglice koje zatvorite kad se ohladi.

čitaj dalje

Džem od pečenih šljiva sa cimetom i grožđicama

byB — Thu, 13 Sep 2012 20:52:12 +0000

Vrijeme je šljiva , a to znači da je vrijeme i za domaći džem od šljiva. Možemo ga napraviti sa ili bez dodataka, ali možemo ga napraviti i od pečenih šljiva, k tome i sa dodacima. Mirisno, aromatično ukusno !

- 1 kg šljiva očišćenih od koštica
- 250 g smeđeg šećera (trošimo 50g + 200 g)
- 2 žličice cimeta u prahu
- 1 vrećica vanilin šećera
- 50 g grožđica

- Šljive, oprane i očišćene od koštica prerezati na polovice i slagati ih u tepsiju od pećnice na koju je prethodno stavljen papir za pečenje (na jednu tepsiju, gusto posložene, stane točno 1 kg šljiva)

homemadebyb.blogspot.com

čitaj dalje

Džem od šljiva

tatjana — Wed, 09 Sep 2009 12:31:10 +0000

Miris kasnog ljeta, sa štednjaka se širi opojan slatki miris pečenih šljiva koji otvara apetit. Kuća će aromatično mirisati još nekoliko dana, a domaći džem jest će se s tekom.

Sastojci

2 kg šljiva
1,5 kg šećera
2 mahune vanilije
2 dcl ruma

Priprema

Kuhanje

čitaj dalje

Recepti.hr - Zimnica

Ukiseljene pečene paprike

Sastojci:

Ukuhane rajčice (paradajz)

Sastojci:

Priprema:

Zeleni paradajz

Sastojci:

Priprema:

Zimska mješana salata

Sastojci:

Ajvar - varijacije na temu

Sastojci:

10 kg crvene rog paprike

Priprema:

Domaća šalša

SASTOJCI:

PRIPREMA:

Makedonski ajvar

Sastojci za makedonski ajvar

Priprema ajvara

Pekmezi bez šećera

Sastojci:

Pekmez od marelica

Začin od povrća

Sušene rajčice (paradajz)

Sastojci: Rajčice, vrsta: šljivar, količina po želji Sol Ulje Listovi bosiljka Češnjak

Priprema: Rajčice (svakako neka bude vrsta: šljivar, uske i dugačke) operite, dobro posušite krpom i raspolovite na dva dijela ili ako su veće na 4 dijela.

Džem od šljiva sa kruškama

Sastojci: 2 kg šljiva 1 kg krušaka 600 g smeđeg šećera 6 vrećica vanilin šećera 2 žlice cimeta ½ žlice mljevenog klinčića

Priprema: Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)

Pečeni džem od šljiva

Džem od šljiva 3 kg šljiva 600 g smeđeg šećera 6 vrećica vanilin šećera 2 žlice cimeta 2 žlice ruma

Priprema: Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine) Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, duboki pleh od pećnice ili neki drugi prikladan pleh obložiti papirom za pečenje

Džem od smokvi

Sastojci 3 kg zrelih smokvi 90 dkg šećera 2 vanilin šećera 3 naribane žlice korice od limuna i naranče 2 žlice ruma

PRIPREMA: Smokvama odstraniti peteljku i dio kore, koliko najbolje uspije. Nije važno očistiti cijelu koru jer ona daje odličan ukus. U veliki lonac od rosfaja ubaciti očišćene i na komadiće izrezane smokve, a smokve se mogu i samljeti.

Ukiseljene masline

Sastojci masline sol komorač voda

Džem od pečenih šljiva sa cimetom i grožđicama

Džem od šljiva

Sastojci

Priprema

Sastojci:

Rajčice, vrsta: šljivar, količina po želji

Sol

Ulje

Listovi bosiljka

Češnjak

Priprema:
Rajčice (svakako neka bude vrsta: šljivar, uske i dugačke) operite, dobro posušite krpom i raspolovite na dva dijela ili ako su veće na 4 dijela.

Sastojci:

2 kg šljiva

1 kg krušaka

600 g smeđeg šećera

6 vrećica vanilin šećera

2 žlice cimeta

½ žlice mljevenog klinčića

Priprema:
Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)

Džem od šljiva

3 kg šljiva

600 g smeđeg šećera

6 vrećica vanilin šećera

2 žlice cimeta

2 žlice ruma

Priprema:
Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, duboki pleh od pećnice ili neki drugi prikladan pleh obložiti papirom za pečenje

Sastojci

3 kg zrelih smokvi

90 dkg šećera

2 vanilin šećera

3 naribane žlice korice od limuna i naranče

2 žlice ruma

PRIPREMA:
Smokvama odstraniti peteljku i dio kore, koliko najbolje uspije. Nije važno očistiti cijelu koru jer ona daje odličan ukus. U veliki lonac od rosfaja ubaciti očišćene i na komadiće izrezane smokve, a smokve se mogu i samljeti.

Sastojci

masline

sol

komorač

voda