Recepti.hr - umak

Umak od kopra

žana1 — Fri, 27 Aug 2010 06:44:00 +0000

Sastojci:

2 žlice brašna

1 dl kiselog vrhnja

1 žumance

2 grančice kopra

1 žlica limunovog soka

2 žlice maslaca

vegeta, sol

Priprema:

Umak od patlidžana (Baba Ganouj)

Dječja hrana — Wed, 04 May 2016 18:06:37 +0000

Patlidžan uvodite s 12 mjeseci. Nutritivni profil: nešto vitamina C, kalij. Odaberite patlidžane koji su sjajni, čvrsti, bez mrlja i teški za svoju veličinu. Meki, udubljeni ili umrljani su obično gorki. Veliki, tamnoljubičasti patlidžani su najčešći, ali druge dvije vrste – manji, bijeli patlidžani oblika jajeta i duguljasti, tanki svijetlo ljubičasti također su iznimno ukusni i obično su manje gorki. Patlidžani su dostupni cijele godine, ali su najbolji u srpnju i kolovozu. Možete ga do pet dana čuvati u plastičnoj vrećici u hladnjaku, ali pripazite da ne oštetite koru, jer će to izazvati stvaranje smeđih mrlja.

Sastojci:

1 veliki patlidžan, pečen*, oguljen, očišćenih sjemenki i narezan na manje komade
½ manjeg češnja češnjaka, zdrobljenog
½ čajne žličice soli
¼ čajne žličice svježe samljevenog crnog papra
1 jušna žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 jušna žlica tahinija (paste od sjemenki sezama)
2 jušne žlice djevičanskog maslinovog ulja
fino nasjeckani svježi peršin za ukras (po želji)

Recept je preuzet iz knjige "Dječja hrana" <img src="http://www.recepti.hr/upload/imagecache/230x230/pictures/picture-20388.jpg" style="float:left; margin-right:15px;height:auto; display:block;">Recepti u ovoj knjizi pomno su odabrani i provjereni, tako da savršeno odgovaraju potrebama malog djeteta i dojenčeta. Oni će vam pomoći u navikavanju djeteta na krutu hranu i raznovrsne zdrave namirnice. Savjeti o prehrani djeteta od rođenja do tri godine, preko 140 recepata na 320 stranica - Naučite pripremati hranu za svoje dijete ili dojenče! Želite kupiti ovu knjigu? <a href="http://mozaik-knjiga.hr/knjige/djecja-hrana/" target="_blank">Kliknite ovdje: DJEČJA HRANA</a>

čitaj dalje

Jogurtov umak

Dječja hrana — Wed, 04 May 2016 18:04:47 +0000

Kada beba malo naraste, probajte ovaj slatki umak. Jogurt je odličan izvor kalcija, dobar izvor proteina i pruže vitamine B2 (riboflavin) i B12 koji pomažu u rastu i razvoju. Studije pokazuju da možda postoji veza između dnevnog unosa jogurta i snažnijeg imunološkog sustava. Svojem djetetu dajte jogurt koji sadrži žive i aktivne kulture. (Vrućina ubija korisne bakterije u jogurtu.) Bobice nisu samo lijepe i ukusne, već borovnice, kupine i jagode sadrže antioksidanse (kemikalije koje pomažu borbi protiv raka).

Sastojci:

1 šalica svježih borovnica, jagoda ili malina
1 šalica voćnog jogurta istog okusa
½ šalice kiselog vrhnja
2 čajne žličice meda

Priprema:

Stavite sve sastojke u blender. Miksajte na najvećoj brzini 30 sekundi. Hladite jedan sat. Poslužite sa svježe narezanim voćem. Dobit ćete otprilike 2 ½ šalice.

Bijeli umak od kiselog vrhnja

žana1 — Wed, 28 Nov 2012 12:12:52 +0000

Sastojci:

2 žlice brašna

4 dl mlijeka

1 dl kiselog vrhnja

2 žlice maslaca

vegeta, sol

Priprema:
Na rastopljeni maslac dodajte brašno i kratko popržite da dobijete svijetlu zaprešku. Tada zalijte prvo s malo hladnog mlijeka, pa tek onda dodajte toplo mlijeko i neprestano miješajte da se ne stvore grudice.

čitaj dalje

Famozni bijeli umak

Renata Glavica — Tue, 24 Jul 2012 20:12:08 +0000

Ovaj umak je ono što sve moje prijatelje jednostavno "obara". Obožavaju ga i za svako druženje traže da ga pripremam.

Većina sastojaka za bijeli umak se stavlja "od oka", ovisno o afinitetu kuhara ili kuharice... ne možete fulati...

svježi sir, krem sir, jogurt, češanj do dva češnjaka, dva do tri mala kisela krastavca, kiselo vrhnje, đumbir u prahu, sol, papar, manja glavica luka... Sve sastojke stavite u blender i smiksajte, jogurta i vrhnja dodajte tako da umak bude koliko toliko tekuć, ali ne pretekuć.

Poslužite ga ili uz tortilla čips, ili uz neko toplo jelo...

Renata

čitaj dalje

Umak od gljiva

margareta — Wed, 30 May 2012 08:10:19 +0000

Ovaj umak često radim uz neko "suho" meso poput bijelog mesa piletine ili puretine spremljenog na naglo. Umak polijemo po pireu ili riži, a ako imam vremena spremim njoke - kuhane ili pečene.

Sastojci:

15 dag šampinjona

2 dag masti

5 dag luka

sol

češnjak

papar

sjeckani peršin

1/2 žlice brašna

1 dl vrhnja.

Priprava:
Šampinjone operite, narežite na ploške i stavite na poprženi luk. Sve zajedno još malo popržite, dodajte brašno, sjeckani peršin. Pirjajte, posolite i popaprite i na kraju dodajte vrhnje.

čitaj dalje

Pašticada iz exspres lonca

sntomic — Thu, 24 Nov 2011 16:15:12 +0000

Možda je nekome ovo svetogrđe ali, ova Pašticada ne zaostaje za onom kuhanom polagano!

Prethodno treba 1 dobar komad mesa (veličine da može stati na dno lonca - oko 1 kg) nabosti češnjakom, štapićima mrkve i pancete.
Meso ostaviti preko noći u marinadi:

2 l vode + 2 dcl crnog vina prokuhati i ohladiti pa dodati
1 dcl octa
1 žlicu soli
nekoliko zrna papra
2 - 3 lista lovora
2 veće galvice kapule izrezane na krupnije komade
2 -3 veće mrkve izrezane u kolutove veće debljine
izrezan korijen celera
korijena peršina

I još je potrebno:

čitaj dalje

Pašticada

tatjana — Sun, 17 Apr 2011 22:00:00 +0000

Pašticada je, to vjerojatno znaju svi ljubitelji kulinarstva u našim krajevima, dalmatinski specijalitet kojim se oni posebno diče. Izvorno, kažu da pašticada dolazi iz Italije i postoje mnoge verzije ovoga jela, ali svaki kuhar koji drži do sebe iskušat će svoje umijeće pripremom pašticade.

Iako smo mnogo vremena proveli u potrazi za „pravom“ pašticadom, nismo odustali i ovdje vam dajemo jedan od mogućih recepata. Slobodno se priključite svojim komentarima, ili još bolje, receptima i savjetima.

Nije isključeno da ćemo jednom organizirati pašticarijadu – pa da vidimo tko će se usuditi proglasiti pobjednika.

čitaj dalje

Umak od vrganja s rajčicama

žana1 — Fri, 27 Aug 2010 12:16:00 +0000

Sastojci:

1 žlica suhih vrganja

1 glavica luka

2 rajčice

1 žlica pirea od rajčice

1 mrkva

5 dag suhe slanine

1 dl bijelog vina

mljevena crvena paprika (slatka)

malo celerovog lista

ulje, vegeta, sol

Suhe vrganje dobro operite, potopite ih u hladnu vodu i ostavite stajati oko 2 sata.

čitaj dalje

Umak od šampinjona s kiselim vrhnjem

žana1 — Fri, 27 Aug 2010 10:36:00 +0000

Sastojci:

5 dag šampinjona

1 glavica luka

1 žumance

2 dl kiselog vrhnja

2 žlice brašna

1 žlica maslaca

1 grančica peršinovog lista

ulje, vegeta, sol

Šampinjone očistite, operite, narežite na tanke listiće pa ih prokuhajte 15 minuta u posoljenoj vodi. Na mješavini maslaca i ulja popržite brašno, dodajte nasjeckani luk, zalijte s malo hladne vode, pa tek onda dodajte toplu vodu i neprestano miješajte da se ne stvore grudice.

čitaj dalje

Umak od kopra

tatjana — Mon, 23 Feb 2009 20:40:42 +0000

Uz laganu ljetnu kuhinju, kuhano meso, povrće iz juhe ili mladi pečeni krumpir, ovaj jednostavni aromatični umak idealan je dodatak.

Sastojci

vezica kopra

2 žlice brašna

2 dcl vode

Postupak pripreme
U posudu uliti maslac ili ulje tako da pokrije dno i lagano zagrijati. Dodati 2 žlice brašna i malo zapržiti, neprestano mješati. Treba paziti da brašno ne posmeđi, nego tek lagano požuti, pa dodati kopar i vodu. Kuhati desetak minuta i po potrebi dodati još vode ukoliko želite rjeđi umak.

čitaj dalje

Pikantne zelene rajčice

tatjana — Fri, 07 Sep 2007 22:34:20 +0000

S jesenskom sezonom kiša i manje sunca koja je ove godine ranije započela, na tržnicama ćete moći kupiti i nedozrele zelene rajčice.

Kiselkasti okus rajčica u kombinaciji s hrenom i senfom, bit će idalan dodatak kuhanom mesu. Poslužuje se kao hladan namaz ili umak.

čitaj dalje

Buzara od šakmpi i dagnji

tatjana — Sun, 24 Jun 2007 12:32:23 +0000

Update 03.03.2020. Ovaj recept za buzaru smo dobili od restorana Sabbia u Crikvenici

Sastojci

1/2 kg škampa
1/2 kg dagnji
2 dl umaka od rajčice
1,5 dl bijelog vina
0,5 dl konjaka
3 češnja češnjaka
3 dkg peršina
1 dl maslinovog ulja
sol i papar po želji
krušne mrvice po potrebi

čitaj dalje

Recepti.hr - umak

Umak od kopra

Sastojci: 2 žlice brašna 1 dl kiselog vrhnja 1 žumance 2 grančice kopra 1 žlica limunovog soka 2 žlice maslaca vegeta, sol Priprema:

Umak od patlidžana (Baba Ganouj)

Sastojci:

Jogurtov umak

Sastojci:

Priprema:

Bijeli umak od kiselog vrhnja

Sastojci: 2 žlice brašna 4 dl mlijeka 1 dl kiselog vrhnja 2 žlice maslaca vegeta, sol

Priprema: Na rastopljeni maslac dodajte brašno i kratko popržite da dobijete svijetlu zaprešku. Tada zalijte prvo s malo hladnog mlijeka, pa tek onda dodajte toplo mlijeko i neprestano miješajte da se ne stvore grudice.

Famozni bijeli umak

Umak od gljiva

Sastojci: 15 dag šampinjona 2 dag masti 5 dag luka sol češnjak papar sjeckani peršin 1/2 žlice brašna 1 dl vrhnja.

Priprava: Šampinjone operite, narežite na ploške i stavite na poprženi luk. Sve zajedno još malo popržite, dodajte brašno, sjeckani peršin. Pirjajte, posolite i popaprite i na kraju dodajte vrhnje.

Pašticada iz exspres lonca

Pašticada

Umak od vrganja s rajčicama

Sastojci: 1 žlica suhih vrganja 1 glavica luka 2 rajčice 1 žlica pirea od rajčice 1 mrkva 5 dag suhe slanine 1 dl bijelog vina mljevena crvena paprika (slatka) malo celerovog lista ulje, vegeta, sol Suhe vrganje dobro operite, potopite ih u hladnu vodu i ostavite stajati oko 2 sata.

Umak od šampinjona s kiselim vrhnjem

Umak od kopra

Sastojci vezica kopra 2 žlice brašna 2 dcl vode

Pikantne zelene rajčice

Buzara od šakmpi i dagnji

Sastojci

Sastojci:

2 žlice brašna

1 dl kiselog vrhnja

1 žumance

2 grančice kopra

1 žlica limunovog soka

2 žlice maslaca

vegeta, sol

Priprema:

Sastojci:

2 žlice brašna

4 dl mlijeka

1 dl kiselog vrhnja

2 žlice maslaca

vegeta, sol

Priprema:
Na rastopljeni maslac dodajte brašno i kratko popržite da dobijete svijetlu zaprešku. Tada zalijte prvo s malo hladnog mlijeka, pa tek onda dodajte toplo mlijeko i neprestano miješajte da se ne stvore grudice.

Sastojci:

15 dag šampinjona

2 dag masti

5 dag luka

sol

češnjak

papar

sjeckani peršin

1/2 žlice brašna

1 dl vrhnja.

Priprava:
Šampinjone operite, narežite na ploške i stavite na poprženi luk. Sve zajedno još malo popržite, dodajte brašno, sjeckani peršin. Pirjajte, posolite i popaprite i na kraju dodajte vrhnje.

Sastojci:

1 žlica suhih vrganja

1 glavica luka

2 rajčice

1 žlica pirea od rajčice

1 mrkva

5 dag suhe slanine

1 dl bijelog vina

mljevena crvena paprika (slatka)

malo celerovog lista

ulje, vegeta, sol

Suhe vrganje dobro operite, potopite ih u hladnu vodu i ostavite stajati oko 2 sata.

Sastojci

vezica kopra

2 žlice brašna

2 dcl vode