Pečeni kunić sa krumpirom

LanaM — Thu, 16 Jan 2014 09:15:09 +0000

Meso kunića je jedno od najzdravijih mesa kojim se čovjek može hraniti. Vrlo je hranjivo i zdravo jer se infektivne bolesti koje se mogu prenijeti na čovjeka rijetko javljaju kod ove vrste domaćih životinja, dok bolesti koje napadaju kunića nisu zarazne, odnosno nisu prenosive na čovjeka kao potrošača mesa. Meso kunića je 100 posto bijelo meso sa najmanjim sadržajem kolesterola i najboljim odnosom proteina. Nema jak miris kao ostala mesa pa se može prilagoditi širokom spektru međunarodnih kulinarskih ukusa. Meso kunića je vrlo bogato proteinima, te po tome prednjači u usporedbi s ostalim vrstama mesa koje koristimo u domaćinstvu, kao što su piletina, svinjetina, teletina, janjetina, govedina. Sljedeća značajna karakteristika mesa kunića je nizak sadržaj masti i kolesterola, za razliku od ostalih vrsta mesa.Meso kunića je bijelo, a prednost ove vrste mesa u odnosu na druge koje koristimo u našoj kuhinji je mali sadržaj masti i kolesterola, što ga čini pogodnim za prehranu srčanih bolesnika, starijih osoba, u dijetama s malo soli. A zbog svoje posebne vrijednosti i izuzetne hranjive kakvoće, preporuča se svima kojima je potrebna visokoproteinska prehrana.Ovo ukusno meso preporučuje se za prehranu djece, rekonvalescenata, sportaša, radnika na teškim i napornim poslovima, starijih osoba i bolesnika, a zbog veće probavljivosti, preporučuje se i pacijentima koji ne smiju konzumirati crveno meso. KULINARI I NUTRICIONISTI GA NAZIVAJU MESO NAD MESIMA!!!

Sastojci za 4 osobe:

1 kunić cca 2 kg

1 mrkva

1 češnja bijelog luka

100 grama dimljene slanine

malo origana, papra i soli

1-2 lovorova lista

prstohvat mažurana i origana

2 dcl vode

Dado Pavlović

čitaj dalje

Kunić u umaku

Sofi — Mon, 01 Nov 2010 19:49:00 +0000

Sastojci:

1 kunić
2 dl vrhnja
5 dkg slanine
2 dkg brašna
5 dkg masti
voda
sok od limuna

Priprema:

Od očišćenog kunića uzme se hrbat i stražnje noge, zati se posoli i popapri. Našipkajte onda slaninu i stavite peći na vruću mast. Kad je pečeno, zažuti se brašno na masti i zalije vodom. Dodajte potom malo soka od limuna, prelijte vrhnjem i prokuhajte u pećnici, te poslužite.