Pindžur od suvih paprika

Autor: Zvezdana Jordanova   (palac x 1047) |moji recepti

0
recepti_bez_slike
Paprike se suše nanizane na konac gde vise celu zimu na suvom prohladnom mestu...Za nizanje se koriste samo zdrave, mesnate dugačke paprike svakako ne, babure. Tako imamo zdravu pariku cele zime...A lepo izgleda i trem sa crvenim nizama paprika..... Mi imamo i slatke i ljute!!!Koristimo ih na više načina...za razne pindžure kao meze i prilog ili glavno jelo!! Popularno i zdravo jelo je pindžur...

Suve paprike operemo od eventualne  prašine i stavimo da se peku na plotni sporeta na drva...ili u rerni...ko šta ima...Paprike se više suše nego peku da ne bi pregorele .. Kada su gotove ostave se da se ohlade ili da stoje za neki drugi put na suvom mestu...! Suva pečena paprika se drobi rukama pazeći da odstranimo seme, u posudu najbolje drvenu, gde smo stavili nekoliko cena belog luka i kašicicu soli...i trlja.... Dodaje se paradajz pire najbolje domaći gusto ukuvan..3-4 kašike...Mešajući se doleva vrela voda sa sporeta do željene gustine! Paprika polako pije vodu i bubri... Zatim se prelije vrelim zejtinom da zamiriše i postane sjajna masa crvene boje..koja mami da se umaće hleb... posebno ako je ljuto  / što se preporućuje /.i grickaju maslinke ili sir ovćji.....a može i čvarci.......

No votes yet
Link izvora / potpis autora: tradicionalni recept
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Lenina makedonska rapsodija - PROČITAJTE Salata - inćuni, krastavci, paprika i masline - PROČITAJTE Varivo od piletine - PROČITAJTE Shakshuka - PROČITAJTE Punjene paprike - PROČITAJTE