Droptine Zagorja

Autor: davorka   (palac x 10346) |moji recepti

0
recepti_bez_slike
0,2 kg file-a pačjih prsa s kožicom 0,05 l bučino ulje 0,03 kg meda 0,001 kg soli 0,15 kg buče 1 jaje 0,10 l mlijeka 0,03 kg brašna 0,02 kg bučinih koštica Priprema: File pačjih prsa s kožicom mariniramo 3 sata u bučinom ulju i medu. Tako pripremljeno meso posolimo i lagano narežemo kožicu. Stavimo u vruću masnoću i kratko pečemo dok kožica ne postane hrskava, zatim zamotamo u foliju i stavimo peći u pećnicu još 10 minuta. Sok koji je nastao prilikom pečenja ohladimo, dodamo malo meda i bučinog ulja i tako pripremimo umak. Domaću buču očistimo i narežemo na tanke štapiće koje zatim posolimo. Od jaja , mlijeka i brašna napravino gustu smjesu, u koju dodamo sitno rezane bučine koštice. U tako pripremljenu smijesu umočimo štapiće i pržimo kratko u dubokoj masnoći. Pečena pačja prsa narežemo i serviramo s prženim bučinim štapičima, uz koje smo dodali i lagani umak od meda i bučinog ulja.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci:

  • 0,2 kg file-a pačjih prsa s kožicom
  • 0,05 l bučino ulje
  • 0,03 kg meda
  • 0,001 kg soli
  • 0,15 kg buče
  • 1 jaje
  • 0,10 l mlijeka
  • 0,03 kg brašna
  • 0,02 kg bučinih koštica

Priprema:

File pačjih prsa s kožicom mariniramo 3 sata u bučinom ulju i medu. Tako pripremljeno meso posolimo i lagano narežemo kožicu.
Stavimo u vruću masnoću i kratko pečemo dok kožica ne postane hrskava, zatim zamotamo u foliju i stavimo peći u pećnicu još 10 minuta.
Sok koji je nastao prilikom pečenja ohladimo, dodamo malo meda i bučinog ulja i tako pripremimo umak.
Domaću buču očistimo i narežemo na tanke štapiće koje zatim posolimo.
Od jaja , mlijeka i brašna napravino gustu smjesu, u koju dodamo sitno rezane bučine koštice.
U tako pripremljenu smijesu umočimo štapiće i pržimo kratko u dubokoj masnoći.
Pečena pačja prsa narežemo i serviramo s prženim bučinim štapičima, uz koje smo dodali i lagani umak od meda i bučinog ulja.
 

No votes yet
Link izvora / potpis autora: Josip Kolar
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Medena priča Zagorja - PROČITAJTE Pisanica Zakmardy - PROČITAJTE Rolada "Kostajnica" - PROČITAJTE Punjeni file zagorskog purana na postelji od šljive - PROČITAJTE Burek - PROČITAJTE