Teleća rebrica sa začinskim biljem

2 posts / 0 new
Zadnji komentar
Slika korisnika nepoznati's
Offline
Pridružen/a: 12/03/2010
Teleća rebrica sa začinskim biljem

Štefanija traži recept za teleća rebrica sa začinskim biljem

Slika korisnika rockiva's
Offline
Pridružen/a: 17/06/2011

Za 2 osobe pripremite:

3 teleća rebra (oko 30 dkg po rebru), 1 komorač, 15 dkg svježeg đumbira, 30 dkg mrkve, 30 dkg crvenog luka, 20 dkg korjena celera, 5 režnjeva češnjaka, 1 žličica sušenog mažurana, 1 žličica sušenog ružmarina, prstohvat sušenog timijana, 5 listova lovora, pola žličice friško mljevenog papara, 2 velike žlice koncentrata od rajčice, 2,5 dcl bjelog slađeg vina, litra govedske juhe( može i 2 kocke u jednu litru tople vode).

Rebra dobro nasolimo i ostavimo na hladnom barem 8 sati, a najbolje bi bilo ostaviti ih preko noći u hladnjaku. Komorač, luk, đumbir, mrkvu i celerov korjen narežemo na kockice i ubacimo u posudu. Bijeli luk dodamo cijeli sa ljuskom jer su u njoj eterična ulja. Prelijemo sa govedskom juhom i vinom, te umutimo koncentrat od rajčice i zaćine. Ne treba dodatno soliti jer su rebra dovolno slana. Poklopimo i stavimo u pećnicu da se peće na najače pol sata . Nakon pola sata izvadimo i promješamo. Otklopimo, preokrenemo i otvoreno zapečemo još 10-15 min. Rebra izvadimo i stavimo ih na toplo, preostalo povrće i saft procjedimo i protisnemo kroz gusto sito ili usitnimo blenderom tako da ostane saft. Saft zagrijavamo (reduciramo) dok ne postane gust, a na kraju rebra serviramo polivena tim saftom. Za prilog najbolje pire krumpir.

dobar tek!!!

Vaše mišljenje nam je najvažnije!

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.

Za komentiranje i pisanje recepata potrebno je obaviti jednostavnu registraciju ili prijavu. Registrirati se možete i s Facebook računom u dva klika na gumbu za prijavu.

Prijava

Registracija

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Krekeri sa začinskim biljem - PROČITAJTE Sotirana janjetina sa začinskim biljem i povrćem - PROČITAJTE Kroketi od oslića - PROČITAJTE Teleća jetrica - PROČITAJTE