Smuđ

2 posts / 0 new
Zadnji komentar
Slika korisnika nepoznati's
Offline
Pridružen/a: 12/03/2010
Smuđ

Eduard grabar traži recept za smuđ

Slika korisnika margareta's
Offline
Pridružen/a: 28/07/2010

Ja sam radila samo smuđa sa češnjakom.

Sastojci:
2 kg smuđa
10 dkg češnjaka
2 dc ulja
4 dcl bijela vian
malo vegete i soli po želji.

Priprema:
Svježeg i dobro očišćenog smuđa razrežite napola po dužni. Po površini kože s obje strane utrljajte sol i vegetu, a jako sitno usitnjenim češnjakom u unutrašnju stranu. Posložiti polovice smuđa u vatrostalnu zdjelu i posipati ostatkom luka. Tako pripremljenu ribu preliti s 2 dcl vručeg ulja. Peći u pečnici na 200 stupnjeva oko 15 miniuta.Zatim izvaditi i podlijati sve sa 4 dcl bijela vina. Vratiti da se riba peče dok se umak ne zgusne, a riba zapeče. Kada je gotovo ukrasiti limunom i peršinovim listom.
Ovo je jako lagano za napravit i ukusno jelo.

Ovaj je još jednostavniji. Dobila sam ga davno, ali još nisam spremala:

1 kg smuđa
40 dkg soli
2 dkg papra
sok od jednog limuna
1 dkg luka
1 dkg peršinovog lista
1 dkg češnjaka
1 dcl ulja
4 bjelanjka.

Opis:
Smuđa očistiti i oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga treba osušiti i nakapati limunovim sokom te ostaviti da odstoji 15 minuta. Smuđa treba posoliti s unutrašnje strane, a u unutrašnjost staviti par kolutova poprženog luka i malo na sitno nasjeckanog češnjaka i peršina.
Tako pripremljenog smuđa stavimo na nauljenu tepsiju na koju smo prethodno stavili pola pjene od bjelanjka (snijeg) i sol. Na pjenu položimo smuđa te ga prekrijemo ostatkom pjene.
Smuđa pečemo u pećnici na laganoj vatri oko 40 minuta.

ja sam margareta, volim kuhati

Vaše mišljenje nam je najvažnije!

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.

Za komentiranje i pisanje recepata potrebno je obaviti jednostavnu registraciju ili prijavu. Registrirati se možete i s Facebook računom u dva klika na gumbu za prijavu.

Prijava

Registracija

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...