Voćni Božićni kruh

Pin It

Sastojci:

• 2.5 dl mlakog mlijeka
• 40 g svježeg kvasca
• 2 žlice kristal šecera
• 700 g glatkog pšenicnog brašna
• 100 g šecera u prahu
• 1 prstohvat soli
• 2 vanilin šecera (bourbon)
• 250 g maslaca
• 150 g kandirane korice naranče
• 50 g kandirane korice limuna
• 5 sitno sjeckanih sušenih marelica
• 50 g kandiranog ananasa u boji
• 2 žlice ruma
• 1 žlicica cimeta u prahu
• malo ribanog muškatnog orašcica

Priprema

1. U 2.5 dl mlakog mlijeka dignuti kvasac s 2 žlice šecera.

2. U meduvremenu u 700 g brašna dodati šecer u prahu, vanilin šecer, sol, cimet, orašcic, dodati razmrvljeni maslac sobne temperature i dobro promiješati. Pri kraju dodati dignuti kvasac i sjeckano sušeno i kandirano voće.

3. Zamijesiti glatko tijesto kao za pizzu (po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti pretvdo, vec malkice ljepljivo za ruke).

4. Ostaviti da se tijesto diže nekih 20 minuta na toplom.

5. Nakon što se tijesto diglo, premjesiti ga i staviti u kalup za pecenje kruha. Ostaviti da se diže još 20 minuta prije pecenja.

6. Zagrijati pecnicu i staviti peci oko 50min do 1 sat na 180*.

7. Rezati tek nakon što se kruh ohladi.