Torta od marelica

Tijesto:

• 15 dag margarina 
• 17,5 dag šećera 
• 1 vanilin šećer 
• malo soli 
• 3 jaja 
• 15 dag brašna 
• 1 prašak za pecivo 
• 1 žlica kakaa 
• 1 žlica slatkog vrhnja 

Priprema:

Margarin pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte sol i postupno jaja, na kraju umiješajte brašno izmiješano s praškom za pecivo. Odvojite 1/3 tijesta pa umiješajte kakao, a u žuti dio umiješajte slatko vrhnje. Pecite posebno tamni dio u dobro namaštenom i pobrašnjenom limu 15 - 20 min. na 200 C. Posebno pecite svijetli dio. Ohlađeni svijetli dio prerežite da dobijete dvije kore. 

Nadjev:

• 1,5 kg marelica 
• 1/8 l bijelog vina 
• sok od 1 limuna 
• 7,5 dag šećera 
• 10 listova bijele želatine 
• 25 dag slatkog vrhnja 

Priprema:

Marelice prelijte vrućom vodom, pa ih ogulite i odvojite od koštice (mogu se uzeti i iz kompota). 2/3 marelica (oko 1 kg) s limunovim sokom i šećerom kuhajte u vinu oko 3 minute. Izmiješajte u pire. Želatinu 10 minula močite u vodi i potpuno rastopite u vrućem pireu. Slatko vrhnje i izmiješajte u čvrst šlag, pa pomiješajte s pireom. Polovinom kreme premažite svijetlo tijesto, stavite na njega crno tijesto, pa premažite ostalom kremom (malo ostavite za stranice torte). Cijelu tortu dobro rashladite u hladnjaku, pa premažite. 

Premaz:

• 25 dag slatkog vrhnja 
• 5 dag bademovih listića 
• oguljene marelice 
• 1 preljev za torte 
• 1/4 l soka od jabuka 

Priprema:

Vrhnje izmiješajte u čvrst šlag, pa cijelu tortu premažite. Rubove ukrasite listićima badema, a gore poslažite marelice. Napravite preljev za torte prema uputi, sa sokom od jabuka, pa prelijte marelice.