Teleća pjenica s pistaciom

Autor: dada   ( x 43) |moji recepti
Prava vatra!Plam koji grije srce i dušuSve se žariTinja vatricaCoca Colu

Lijepih boja i još ljepšeg okusa.

Teleća pjenica s pistaciom
SASTAV:
  • 40dag teleće plećke
  • 8dag pršuta
  • 10dag pistacija
  • 5dag mrkve
  • 5dag poriluka
  • 5dag kapule
  • 2dag peršina
  • 0.5dcl slatkog vrhnja
  • 10dag maslaca
  • 2dag želatine
  • začini
PRIGOTOVLJAVANJE:

Na masnoći popržiti isječenu teleću plećku, dodati očišćeno začinsko povrće. Pirjati dok ne omekša. Dodati začine i maknuti s vatre. Prohlađeno meso izmiksati,dodati maslac, natopljenu želatinu i pri kraju blago blanširani pistacio kojeg smo grubo nasjeckali. U gotovu pjenicu dodati napola utučeno sl.vrhnje. Kalup odabrati po želji te ga obložiti tankim fetama pršuta koje se 1/3 preklapaju, napuniti pjenicom do vrha te prekriti pršutom. Staviti u hladnjak da se dobro ohladi. Poslužiti kao hladno predjelo.

 

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Rolada od pršuta s parfeom od lososa i smokava, Grdobina u pečenoj paprici s umakom od rikule, Pileća salata s balancanama (patliđanima), Kruška u crnom vinu i Košarice od đumbira i meda, Rižoto s pršutom, Zeleni svitak s šunkom i sirom, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.