Teleća koljenica s miješanim gljivama

foto natječaj
Sastojci:
  • 1 manja teleća koljenica
  • 25 dag miješanih gljiva
  • 10 dag lučica
  • 1 mrkva
  • 1 žličica senfa
  • 1 dl bijelog vina
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • 1 grančica peršinovog lista
  • ulje, papar, sol
Priprema:

Koljenicu operite, prerežite poprečno na debljinu od 4-5 cm, pa na vrelom ulju popržite sa svih strana. Zatim, uz zalijevanje toplom vodom, pirjajte tako dugo dok meso potpuno ne omekša. U međuvremenu posebno na ulju popržite očišćene lučice, dodajte naribanu mrkvu, očišćene, oprane i na tanke listiće narezane gljive, posolite i popaprite. Zalijte vodom i vinom i pirjajte da povrće i gljive potpuno omekšaju. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i senf, dodajte pirjano meso i pospite nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz pirjanu rižu i salatu od matovilca.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Gulaš od miješanih gljiva, Pirjana pileća srca s lisičicama, Rižoto od teletine, Teleći kotleti u umaku od šampinjona, Šokački teleći odresci s vrganjima, Pileći paprikaš s korabicom, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.