Srneći ragu

Sastojci

• 500 g srnetine od buta
• 80 g masla ili margarina
• 100g vrganja ili šampinjona
• 1 češanj češnjaka
• 4 rajčice
• 2 luka
• 1 zlica brašna
• 1 dl vina
• sok jedne naranče
• nekoliko zrna borovnice
• lovorov list
• sol
• papar
• majčina dušica

Postupak pripreme

Srneće meso odležano u pacu narežite na komadiće težine 3-4 dag. Pirjajte na masnoći i podlijevajte vinom i vodom. Kada je meso omekšalo, dodajte sjeckani luk i gljive rezane na listice te dalje pirjajte 10-15 min. Zatim dodajte češnjak, oguljenu rajčicu rezanu na kockice, sol, papar, majčinu dušicu, borovnicu, lovorov list, ostatak vina i narančin sok. Kuhajte dok meso potpuno ne omekša. Na kraju dodajte žličicu brašna razmučenog u vodi da biste dobili potrebnu gustoću.

Dobar tek, Suzi