Srneći odresci s umakom

foto natječaj
Sastojci:
  • 4 odreska srnetine od buta
  • 2 dl kiselog mlijeka
  • 20 dag lisičica
  • l dl kiselog vrhnja
  • 2 dl crnog vina
  • 2 žlice brašna
  • prstohvat majčine dušice
  • 2 grančice peršinovog lista
  • ulje
  • papar
  • sol
 priprema: 

Srneće odreske, koji su 24 sata, preliveni kiselim mlijekom, odležali na hladnom mjestu, operite i osušite. Zatim ih uvaljajte u brašno i na vrućem ulju ispržite s jedne i druge strane da lijepo porumene. U međuvremenu na zagrijanom ulju popržite očišćene, oprane i narezane lisičice, posolite ih i popaprite. Pržene odreske izvadite iz masnoće i držite na toplom, a u istu masnoću ulijte vino, pa kada zakipi, dodajte popržene lisičice, kiselo vrhnje, pospite majčinom dušicom i nasjeckanim peršinovim listom, posolite, popaprite i lagano izmiješajte. Tada odreske složite u plitku zdjelu i prelijte umakom od lisičica. Ovako pripravljene odreske poslužite s okruglicama od krumpira.

 

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Međimurski odrezak s heljdom, Janjeći kotleti sa šampinjonima, Srneći kotleti s povrćem, Somovina s kiselim mlijekom i češnjakom, Somovina u kiselom vrhnju, Srneći but na šumarski način, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.