Splitska torta

Sinjanka je predložila izvorni recept splitske torte

Sastojci za biskvit 

• 15dag oraha
• 15dag smokava
• 15dag grožđica
• 3-4 žl.oštrog brašna
• 9 bjelanjaka
• 9 žl. kristal šećera

Sastojci za kremu

• 5 žutanjaka
• 5 žl.šećera u prahu
• 15 dag maslaca
• 1 van. šećer

Postupak pripreme

BISKVIT: Orahe,smokve i grožđice nasjeckajtei pomješajte s brašnom,dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka u kojoj ste predkraj utukli šećer.Lagano izmješajte i dobivenu smjesu stavite u namašćenu škrovadu veličine oko 35x40cm.stavite peći na 180C oko 25minuta. Ohlađeno pečeno tijesto razrežite po dužini na 3 jednake široke trake.Prvi i drugi namažite pripremljenom kremom.složite jedan na drugi i prekrijte trećim dijelom.

KREMA: Žutanjke pjenasto izmiksati s šećerom i van.šećerom.Ukuhati na pari, ohladiti i u to dodati pjenasto izrađen maslac.