Schwarzwald torta

Sastojci za prhko tijesto:

• 20 dag brašna
• 5 dag šećera
• prstohvat soli
• 10 dag hladnog maslaca
• 1 žumanjak

Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku 1 sat.Razvaljati na veličinu kalupa i peći na 200° C do zlatno žute boje.

Sastojci za biskvit:

• 4 žumanjka
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 5 bjelanjaka
• 15 dag šećera
• 7,5 dag brašna
• 7,5 dag škrobnog brašna
• 2 vrhom pune žlice kakaa

Žumanjke sa šećerom i 3 žlice vode izmiješajte u pjenastu smjesu. Od bjelanjaka i prstohvata soli napraviti čvrsti snijeg i dodajte ga u žumanjke. Na to dodajte obje vrste brašna i kakao i lagano izmiješajte kuhačom. Pecite na 175° C oko 30 min.

Hladan biskvit prerežite na 3 dijela, koje natopite ili višnjevačom ili sokom od višnje (ako će jesti djeca).

Sastojci za kremu:

• 1 tegla višanja
• 2 vrhom pune žlice škrobnog brašna
• 6 dag šećera

Višnje ocijedite i u soku skuhajte bašno i šećer.U malo prohlađeno dodajte višnje.

Šlag:600 ml vrhnja za šlag,2 vanilin šećera i 1 kremfix

Prhko tijesto namažite marmeladom od višanja,stavite jedan sloj namočenog biskvita. Preko biskvita nanesite polovicu kreme od višanja,a preko njih šlag.

Tako slažite do kraja, ukrasite tortu šlagom,strugotinama čokolade i višnjama.