Rombovi s borovnicom

Tijesto:

• 4 bjelanjka 
• prstohvat soli 
• 4 žumanjka 
• 10 dag šećera 
• 1 vrećica vanilin šećera 
• 10 dag brašna 
• 5 dag gustina 
• 1 žličica praška za pecivo 

Priprema:

Od bjelanjaka i soli napravite čvrst snijeg. Žumanjcima postupno dodajte šećer pomiješan s vanilin šećerom i miješajte dok krema postane svijetla. Pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo posipajte na kremu od žumanjaka. Dodajte snijeg od bjelanjaka i sve oprezno promiješajte. Tijesto stavite na lim koji ste premazali masnoćom ili obložili masnim papirom. Poravnajte i pecite 10 - 12 min. na 180 C. Izvadite i ostavite da se ohladi. 

Nadjev:

• 4 listića želatine 
• 20 dag borovnica 
• 30 dag slatkog vrhnja 
• 1 vrećica vanilin šećera 
• ribana korica od 1 limuna 

Priprema:

Želatinu stavite u hladnu vodu da omekša. Zatim ju dobro ocijedite i otopite u toploj vodi (prema uputi na vrećici). U slatko vrhnje postupno umiješajte otopljenu želatinu. Vrhnje i želatinu miješajte električnom miješalicom. Dodajte vanilin šećer i limunovu koricu. Dodajte bobice borovnice, sve oprezno promiješajte. Nadjev stavite 35 - 40 min. u hladnjak, a nakon toga još jedanput promiješajte. 

Ohlađeni biskvit prerežite po dužini. Na dio biskvita stavite nadjev. Poklopite drugim dijelom biskvita i lagano pritisnite. Stavite u hladnjak 30 min., posipajte sitnim šećerom i režite na rombove. ,