Riža na mlijeku sa umakom od naranče

SASTOJCI:

• 130g basmati riže, 250 ml mlijeka i 330 g šećera
• 1 valnilija šećer
• 1 žličica naribanog đumbira
• 100ml  jogurta i 200ml kiselog vrhnja
• 50g šećera u prahu
• 1limeta, 100ml vrhnja za šlag i 1 naranča
• 30 ml likera od naranče
• 1žličica škrobnog brašna

PRIPREMA:

U posudu ulijemo mlijeko, 350 ml vode, 30g šećera, vanilija šećer, malo soli, promješamo i stavimo na vatru da zavrije. U to dodamo opranu rižu. poklopimo i kuhamo na lagano dok tekućina ne ispari i riža omekša, ugasimo i ostavimo da se hladi.

U posudu ulijemo kiselo vrhnje, jogurt, malo naribane korice limete, šećer u prahu, sok od limete i pjenjačom izradimo u kremu. Kremu stavimo preko ohlađene riže, dodamo šlag od tučenog vrhnja, lagano promiješamo i rasporedimo u staklene čaše ili zdjelice.

U zagrijanu tavu ulijemo narančin sok (savuvamo 2 žlice) dodamo preostqli šećer, naribani đumbir, promješamo i kuhamo na lagano dok se šećer ne otopi.U šalicu stavimo one 2 žlice soka od naranče, dodamo škrobno brašno i promješamo te ga uspemo u tavu sa sirupom i kuhamo par minuta da se sve zgusne stalno miješajući. Ugasimo vatru, ulijemo liker od naranče, promiješamo i ohlađeno prelijemo preko riže u čašama.