Primorski savitak s rogačima

Autor: mara   (palac x 613) |moji recepti


recepti_bez_slike

Za primorski svitak s rogačima možda niste ni čuli, ali od danas ćete ga vjerojatno češće praviti. Godinama smo ljetovali kod mamine tetke u Rijeci, i često nas je dočekala upravo sa ovim rimorskim savitkom, pa smo se tako i mi naučile na njega. Kad bi gladne došle s kupanja, izvrsno nam je prijao..

Sastojci:

Tijesto



  • 3 dag svježeg ili vrećica suhog kvasca

  • 50 dag brašna

  • 10 dag margarina

  • 8 dag šećera

  • 3 žumanca

  • 1 limun

  • 2,5 dl mlijeka

  • 1/4 žličice soli

Nadjev



  • 40 dag mljevenog rogača

  • 30 dag suhih smokava

  • 2 žlice meda

  • 10 dag šećera

  • 1 limun

  • 1 žličica cimeta

  • 1 žličica mljevenih klinčića

  • 2 dl mlijeka

  • 1 bjelance za premazivanje

  • šećer u prahu za posipanje

postupak pripreme:

Izmrvljeni svježi ili suhi kvasac izmiješajte sa 1/2 dl mlakog mlijeka, žlicom šećera i brašna pa pokriveno držite na toplom mjestu da se digne na dvostruku količinu. Brašno stavite u zdjelu, dodajte dignuti kvasac, rastopljenu polovicu margarina, žumanca, naribanu limunovu koricu, sol i šećer. Dodajte mlako mlijeko i mijesite tijesto dok se na njemu ne pojave mjehurići i dok se ne odvoji od stijenki posude. Dobro pokriveno držite na toplom mjestu da se digne na nešto više od dvostruke prvobitne količine. Tada ga iz zdjele prebacite na pobrašnjenu dasku, podijelite na dva jednaka dijela i svaki dio premjestite, valjkom razvaljajte na 1 cm debljine, ali pazite da po duljini odgovara limu u kojem će se peći, pa premažite onom drugom polovicom margarina i ohlađenim nadjevom od rogača. Odmah savijte jedan a zatim i drugi dio i stavite u lim, prethodno namašćen i posut brašnom. Pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto da se ponovno diže, otprilike 40 minuta.


Tada premažite bjelanjkom, stavite u zagrijanu pećnicu, i pecite na srednjoj vatri oko 1 sat. Pečeni, još topli savitak pospite šećerom u prahu, a režite posve hladan.


Nadjev: Mljevene rogače pomiješajte sa šećerom, nasjeckanim smokvama, naribanom limunovom koricom, medom, cimetom i klinčićem, prelijte kipućim mlijekom i izmiješajte u jednoličnu smjesu, pa ostavite da se posve ohladi.


Savjet: Da biste što dulje zadržali svježinu limuna, držite ih u hladnjaku ili plastičnoj kutiji. Svaki limun stavite u plastičnu vrećicu da se ne dodiruju. Kutiju dobro zatvorite.

Prosjek: 3 (+2)
  • Vrijeme pripreme: 1 sat
  • Broj osoba: 4
  • Sastojci: margarin

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
Dodaj datoteku (slika, dokument) uz komentar
1. Odaberite sliku | 2. Pričekajte da se pojavi mala sličica | 3. Spremite komentar
Slike veće od 1600x1600, biti će smanjene automatski.
Dokument treba biti manji od 1 MB.
Formati koje možete koristiti: jpg gif png jpeg JPG PNG GIF JPEG csv .
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
šest i jednako je sedam
Riješite jednostavno matematičko pitanje i odgovor napišite brojkom, npr 3+sedam jednako -upišite 10

"Još jedan recept iz TOP 50"