Prigorska bučnica

foto natječaj

Sastojci:

  • 60 dag tankog tijesta za savijaču
  • 50 dag svježeg kravljeg sira
  • 30 dag naribane buče
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • maslac, sol

Preljev

  • 2 jaja
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 5 dag maslaca

Izmiješajte u povezanu smjesu dobro ocijeđeni i zgnječeni sir, naribane, posoljene i ocijeđene buče, kiselo vrhnje, jaja, malo rastopljenog maslaca i posolite. Upotrijebite dvije kore za svako savijanje. Prvu koru poprskajte mlakom vodom i rastopljenim maslacem, na nju stavite drugu koru i poprskajte samo maslacem, premažite pripremljenim nadjevom tako da dvije trećine kore bude prekriveno, savijte u roladu i stavite u maslacem namazani lim. Ponavljajte dok ne potrošite i tijesto i nadjev. Sve dobro namažite rastopljenim maslacem, prelijte mješavinom kiselog vrhnja i jaja, ponovno prelijte rastopljenim maslacem, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri oko 40 minuta. Pečenu bučnicu prekrijte mokrim ubrusom i nakon 30 minuta narežite na komade po želji.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Podravska savijača od heljde i maka, Pokupska bučnica, Turopoljska savijača od čvaraka sa sirom, Savijača od sira s višnjama, Dalmatinska savijača, Međimurska visoka pita, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.