Pokupska bučnica

Autor: bbranka   ( x 226) |moji recepti
Plam koji grije srce i dušuSve se žariTinja vatricaIskra je planulaCoca Colu
foto natječaj

Autohtono jelo hrvatskog Pokuplja, a jedina razlika je u tome što u današnje vrijeme kupujemo gotovo tijesto za savijače.

Sastojci:
  • 60 dag tankog tijesta za savijaču
  • 75 dag naribane buče
  • 15 dag šećera
  • 20 dag mljevenih rogača
  • 2 jaja
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • ulje
  • šećer za posipanje
Priprema:

Izmiješajte u povezanu smjesu naribane buče, kiselo vrhnje, žumanca, mljevene rogače i snijeg od bjelanaca. Upotrijebite dvije kore za svako savijanje. Prvu koru poprskajte mlakom vodom i uljem, pa na nju stavite drugu koru i poprskajte uljem, premažite pripremljenim nadjevom tako da dvije trećine kore bude njime prekriveno, pospite šećerom, poprskajte uljem, savijte i stavite u namašćeni lim. To ponavljajte dok ne potrošite i tijesto i nadjev. Sve dobro namažite Uljem i tako pripremljeno stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri oko 40 minuta. Pečenu bučnicu prekrijte mokrim ubrusom i nakon 30 minuta pošećerite i narežite na komade po želji.

 

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Dalmatinska savijača, Prigorska bučnica, Voćna savijača, Turopoljska savijača od čvaraka sa sirom, Savijača od sira s višnjama, Podravska savijača od heljde i maka, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.