Pohani teleći mozak u kiselom vrhnju

foto natječaj

Ako želite veću količinu pohanog telećeg mozga dodajte jaja, em što je ukusnije, em se poveća količina.

Sastojci za pohani teleći mozak
  • 60 dag mozga 
  • 2 dl kiselog vrhnja 
  • 2 jaja 
  • 2 žlice brašna 
  • 1 režanj češnjaka 
  • 3 grančice kopra
  • 3 zrna papra 
  • Ulje
  • Vegeta
  • sol 
Postupak pripreme

Mozak operite u hladnoj vodi pa očistite od opne i žilica. Kuhajte ga u posoljenoj vodi kojoj ste dodali papar i češnjak. Nakon što ste ga kuhali 5 minuta, izvadite iz vode i ohladite. Dobro izmiješajte jaja i brašno, posolite i pospite vegetom. Komade mozga uvaljajte u pripremljenu smjesu od jaja i pržite na vrelom ulju s obje strane cca 5 minuta. Pohani mozak složite u zdjelu i prelijte zagrijanim kiselim vrhnjem u koje ste umiješali nasjeckani kopar. Poslužite uz pirjanu rižu s raznim povrćem i zelenu salatu. 

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Žličnjaci od možđana (mozga), Pohani mozak, Pohani vrganji sa sirom i vrhnjem, Pirjana pluća na luku, Tripice (fileki) na sinjski, Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.