Paprikaš od srnetine na vukomerički način

foto natječaj

E sad, iza ovog recepta stoji duga priča, ali kad se mi lovci okupimo, ovako ga pravimo. Ovo je inače odličan recept tj specijalitet turopoljskih Vukomeričkih gorica, koji možete poslužiti s kuhanim oguljenim slanim krumpirom, narezanim na veće komade, prelivenim zagrijanim maslacem, posoljenim i posutim mljevenim kuminom. Ukus - nema mu ravnog

Sastojci:
  • 80 dag srnećeg mesa od plećke
  • 2 dl kiselog mlijeka
  • 10 dag suhe slanine
  • 3 glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 15 dag vrganja
  • 1 dl crnog vina
  • prstohvat majčine dušice
  • 1 lovorov list
  • mljevena crvena paprika (slatka)
  • ulje
  • vegeta
  • papar
  • sol
priprema:

Srnetinu, koja je 24 sata, prelivena kiselim mlijekom, odležala na hladnom mjestu, narežite na veće komade. Zatim na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk i na kockice narezanu slaninu, dodajte meso i zajedno malo popržite i pospite mljevenom paprikom. Tada dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane vrganje, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i nasjeckani i zgnječeni češnjak. Na laganoj vatri pirjajte, uz povremeno zalijevanje mješavinom vina i tople vode. Potkraj pirjanja umiješajte vegetu i majčinu dušicu.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Kalnički gulaš, Kiseli kupus s vrganjima i kobasicama, Gulaš od vrganja s kobasicama, Varivo od vrganja, Kiseli kupus sa čvarcima, Grah s janjetinom, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.