Oslić na korčulanski način

Autor: andi980   ( x 5) |moji recepti
Sve se žariTinja vatricaIskra je planulaCoca Colu
foto natječaj

Ovo ukusno, sočno i pikantno jelo pravi je izbor za ljetne dane. A male zamrznute ribe i fileti pripravljaju se bez odmrzavanja. Npr: uz ovo ukusno jelo poslužite prilog od kukuruznih žganaca.

Sastojci:
  • 1 kg oslića
  • 1 glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 50 dag rajčice
  • 2 dl bijelog vina
  • 4 žlice brašna
  • 1 limun
  • 8 komada crnih maslina
  • prstohvat bosiljka
  • maslinovo ulje
  • papar
  • sol
Priprema:

Ribu očistite, operite i posušite, pa narežite na deblje ploške. Nakapajte ih limunovim sokom s jedne i druge strane, posolite i uvaljajte u brašno. Zatim ribu kratko popržite na malo ulja. U posebnoj posudi na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, zatim dodajte oguljenu, i na komade narezanu rajčicu, i nasjeckani češnjak, pa napola ispirjajte. Tada je pospite paprom, dodajte vino i bosiljak, izmiješajte i izlijte u prikladnu posudu. Na umak poslažite polu pržene osliće, a oko njih masline, stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 30 minuta.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Istarski brodet, Zapečeni zubatac, Žgvacet od teletine, Bokeljski brodet, Šaran s umakom od piva, Zapečene tikvice na primorski način, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.