Odranski riblji paprikaš od štuke

foto natječaj
Sastojci:
  • 1 štuka od 1,25 kg
  • 3 glavice luka
  • 2,5 dl bijelog vina
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 2 žumanca
  • l lovorov list
  • mljevena crvena paprika (slatka)
  • mast
  • papar
  • sol
Priprema:

Ribu očistite, operite i narežite na komade. Na masti popržite nasjeckani luk, pospite mljevenom paprikom, posolite i popaprite. Zalijte vinom i l dl vode, dodajte lovorov list i narezanu ribu pa na laganoj vatri kuhajte oko pola sata. Za vrijeme kuhanja posudu samo protresite. Kuhani paprikaš začinite mješavinom kiselog vrhnja i žumanca. Poslužite uz kuhani slani krumpir posut nasjeckanim peršinovim listom. Riječnu ribu, a i veću morsku, možete dulje sačuvati svježom ako je najprije nasolite, a onda umotate u čistu krpu natopljenu octom. Ovako balzamiranu spremite je u hladnjak, ali je nakon dan-dva obvezno zgotovite.

 

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Zapečeni zubatac, Smuđ u umaku od vina, Paprikaš od srnetine na vukomerički način, Ratarski krumpir-paprikaš sa žljičnjacima, Kiseli kupus s vrganjima i kobasicama, Trnjanski špek-gulaš, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.