Mokra čokoladna torta

Pin It

Sastojci

BISKVIT  (sastojci x 2):  3 jaja, 9 žlica šećera, 9 žlica brašna. 1 prašak za pecivo, 1 žlica kakaa, 9 žlica mlijeka

Miksati jaja i šećer, lagano dodavati zajedno pomiješane brašno, prašak za pecivo i kakao i na kraju mlijeko. Peči na 180°C u prije zdobro zagrijanoj pečnici oko 30 min. Ispeči 2 biskvita i ohlađene prerezati po pola.

PRELJEV:  1,1 l mlijeka, 10 žlica šećera, 1 burbon vanilin šećer, 250 g maslaca, 200 g čokolade za kuhanje, 30 dag oraha ili            20 dag kokosa

U provrelo mlijeko dodati šećer, burbon vaniliju,  na kocke izrezan maslac i čokoladu. Miješati na srednje laganoj vatri dok se sve ne otopi, dodati orahe ili kokos i maknuti s vatre ( preljev je skroz u tekućem obliku, malo gustoće mu daju samo orasi).

PRELJEV ZA JAFFA VERZIJU: 1 l mlijeka, 10 žlica šećera, 250g maslaca,  160g (2 kom.) Dorina Fifty čokolade s narančom, 30 dag oraha, 1 veča naranča ( iscijediti sok i naribati koricu ).

Postupak je kao i kod običnog preljeva, samo narančinu koru staviti kad se sve otopi i pustiti da na jakoj vatri  prokuha 1 min. (miješati!), ugasiti vatru i dodati iscjeđen sok i orahe ili kokos.

POSTUPAK SLAGANJA TORTE:

Očistiti kalup ili protvan u kojem su se pekli biskviti i prekriti ga prozirnom kuhinjskom folijom tako da strši par cm van ruba kalupa. Staviti prvu koru ( to će zapravo biti vrh torte pa uzmite ljepši zbog ukrašavanja) i prelijati je sa 4 šefaljke vručeg preljeva, ponoviti sa druge dvije. Zadnja neka bude malo čvršća i nju prvo na stolu prelijati sa 2 šefaljke preljeva, prevrnuti je na složene biskvite, pa sve zalijati sa ostatkom preljeva.

Kada se kore zalijevaju, preljev mora prelaziti rubove biskvita da nebi samo sredina bila previše natopljena i nastalo udubljenje.

Tortu je najbolje napraviti dan ranije da se biskviti dobro natope i ostaviti u frižideru preko noći. Ujutro tortu pomoću folije malo odvojiti od kalupa, staviti tacnu za tortu i izvrnuti pa skinuti foliju.

Tortu možete ukrasiti čokoladnom glazurom  ili šlag pjenom (3-4 paketa) - ja je uvijek ukrašavam šlagom jer baš odgovara okusu torte.

Ako nevolite kremaste i teške torte ovo je pun pogodak (osobito za mušku populaciju) jer je super super sočna!!!