Malinasto osvježenje

Biskvit:

• 4 jaja
• 25 dag šećera
• 25 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• korica 1 limuna
• 4 žlice ulja
• pola velike šalice vruće vode(200 ml)

Jaja, šećer i koricu lumuna pjenasto izmješati,dodati ostale sastojke i promješati u glatku smjesu.Peći na 180 °C oko20-30 min. Ohlađeno rezati na pola.

Krema:

• 750 ml vrhnja za šlag
• 2 želatine
• 20 dag bijele čokolade
• 50 dag mascarponea
• 2 žlice gustina
• sok pola limuna
• 15 dag šećera
• 2 vanilin šećera
• 50 dag malina(svježih ili zamrznutih)

Maline sa šećerom malo prokuhati na vatri,dodati sok pola limuna i gustin i još par minuta uz miješanje prokuhati.Čokoladu otopiti na skroz laganoj vatri i pomiješati s mascarponeom i vanilin šećerom.Napraviti šlag i pomiješati sčokoladom i sirom.Ovu smjesu podijeliti na dva dijela.U  svaki dodati po rastopljenu želatinu,a u jednu prokuhane maline.

Biskvit namazati smjesom od malina,staviti drugu polovicu biskvita i drugu polovicu smjese bez malina.I to je to.