Majina krem juha od poriluka sa škampima

foto natječaj

Sjećam se da sam probao takvu juhu i da me se jako dojmila . Odlučio sam iznenaditi familiju i uspio sam.

Sastojci:
  • 2 Poriluka cca 1/2 kg
  • Škampi cca 1/2 kg
  • Očišćeni repovi kozica cca 250 g
  • Kapula 1 srednja glavica
  • Maslac
  • Brašno
  • Vrhnje za kuhanje
  • Sol, papar, vegeta, sve po ukusu 
Priprema:

Nasjeckani poriluk skuhati u vodi i procijediti. Škampe zakuhati u vodi, izvaditi i odvojiti repove. Očišćene repove kozica kratko prokuhati u istoj vodi, izvaditi i ostaviti sa repovima škampa. Glave vratiti i nastaviti kuhati da se dobije temeljac. Repove očistiti i ostaviti sa strane, njih se dodaje na kraju u gotovu juhu. Na zagrijanu posudu zastakliti kapulu sa malo masnoce, lagano posoliti, popapriti po ukusu i dodati malo vegete.

Na zastakljenu kapulu dodati procijeđeni poriluk i uz stalno miješanje, lagano podlijevanje (malo vode od škampa, malo vode od poriluka) pirjati. Po želji propasirati. U drugu posudu staviti malo maslaca i kada se ugrije dodati pola žlice brašna, miješati pjenjacom da se malo zažuti. Dolijevati temeljce i sve vrijeme miješati pjenjacom da ne ostanu grudice. Zakuhati i preliti preko poriluka te nastaviti kuhati. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje, ubaciti očišćene repove škampa i kozica, promiješati i toplo poslužiti .
Dobar tek.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Varivo od poriluka, Juha od šparoga, Gusta juha od ječma/geršla, Pastrva lešo, Juha od šparug, Varivo od korabice, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.