Lazanje s mesom

Sastojci:

• 40 dag lazanja
• 40 dag mljevenog miješanog mesa
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice pirea od rajčice
• 1/2 dl crnog vina
• 1 lovorov list
• prstohvat ružmarina
• 2 grančice peršinovog lista
• ulje, vegeta, papar, sol

Za umak

• 4 dl mlijeka
• 2 žlice brašna
• 2 žumanca
• 4 žlice naribanog parmezana
• malo muškatnog oraščića
• maslac, sol

postupak pripreme:

Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite i pospite vegetom pa pirjajte da meso omekša. Tada dodajte nasjeckan peršin, lovor, ružmarin, pire od rajčice i vino i sve zajedno pirjajte kratko vrijeme. U drugoj posudi pripravite umak: na rastopljenom maslacu popržite brašno, zatim ga zalijte hladnim mlijekom, posolite i kuhajte do gustoće umaka. Ohladite pa umiješajte žumanca i 1 žlicu parmezana. Lazanje skuhajte u dosta posoljene kipuće vode, ali ne do kraja pa ocijedite. Zatim u prikladnu namašćenu posudu poslažite u slojevima lazanje, meso i umak. Odozgo po umaku pospite ostatak parmezana. Stavite u zagrijanu pećnicu i zapecite oko 30 minuta. Poslužite uz zelenu salatu.