Kunić na dalmatinski način

Autor: nena |moji recepti
Tinja vatricaIskra je planulaCoca Colu
foto natječaj

Sastojci: za 4 osobe

  • 1 kunić
  • 5 režnjeva češnjaka
  • 10 dag pancete
  • 1 dl ulja
  • malo kadulje
  • 2 lista lovora
  • grančica ružmarina
  • 1 mrkva
  • 2 dl bijelog vina
  • 2 limuna
  • peršin sol i papar

Očiščenog kunića ostaviti preko noći u marinadi kako bi omekšao. 

 
Nakon vađenja iz marinade, kunića dobro oprati, nabosti ga narezanim režnjevima češnjaka i obložiti ga ploškama pancete. Posoliti ga, položiti u posudu za pečenje i preliti uljem. Dodati lovor, ružmarin, kadulju, papar u zrnu, luk i mrkvu. 
 
Sve zajedno peći u pećnici jedan sat na 180 C. Dok se kunić peče, treba prpremiti umak od malo ulja, sjeckanog peršina i soka od dva limuna. Napola pečenog kunića razrezati na četiri dijela i preliti umakom. Ispeći ga do kraja povremeno podlijevajući vinom.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Kunić u umaku, Kunić na međimurski način, Kunić u umaku od vina, Pijani zec, Juha od sušene tabinje, Marinirane srdele, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.