Kukuruzni kruh

Autor: sntomic ( palac

Postupak je jednostavan a omjer kukurznog brašna u odnosu na pšenično uvijek treba biti 1:2 odnosno na jednu količinu kukuruznog brašna uzme se dupla količina pšeničnog. I to je sva mudrolija!

250 g kukuruznog brašna pomiješati s vrelom vodom i ostaviti hladiti pa dodati 500 g pšeničnog glatkog brašna
1 suhi kvasac
1 čajnu žlicu soli i
1 čajnu žlicu šećera
1 jušnu žlicu maslinova ulja

Sve ovo zamijesiti toplom vodom kao i svaki kruh. Vodu treba oprezno dodavati da ne bude premekano tijesto. Dobro umijesti i ostaviti stajati dok ne odvostruči volumen.
Kada je dovoljno nakvasalo prekuhati ga, po želji podijeliti u štruce, malo ga izvaljati na kukuruznom brašnu i staviti da se još malo diže - oko 15 min što opet ovisi o temperaturi okoline.
Staviti u vruću pećnicu da se peče, prvo na visokoj tempreaturi oko 10 min, a zatim smanjiti temperaturu i peći na 180 - 200°C. Potrebno vrijeme za pečenje je oko 45 minuta - što ovisi od pećnice!
You might also like:

Pogledate na brzinu i ove recepte: Kruh od pšeničnog brašna, Kruh sa 5 vrsta brašna , Buhtle, Pogača, Focaccia sa rikolom i aronijom , Šunka u kruhu, Paprikaš od kunića, Dvobojna gibanica, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.

Vaše oznake (tagovi): maslinovo ulje / kruh:152 / kukuruz
Sastojci: kvasac / sol / šećer / maslinovo ulje / kukuruzno brašno / glatko brašno

piše - Marina Bradić - 09/05/2012 - 23:51

šta znači prekuhati tijesto?

piše - sntomic - 19/08/2012 - 19:29

O moj dragi Bože!
Ne znam kako to još objasniti ali, to bi otprilike značilo još ga malo nakuhavati odnosno istisnuti nastale mjehuriće iz tijesta!
Nije čudo da me ne razumijete i ja se ne ljutim, nego...