Kuhana kokoš s hrenom

Sastojci:

• 1 kokoš od 2 kg
• 1 vezica povrća za juhu
• 1 glavica luka
• 1 režanj češnjaka
• 3 žlice naribanog hrena
• 3 grančice peršinovog lista
• 3 dl kiselog vrhnja
• 2 žlice brašna
• vegeta
• 60 dag krumpira

Priprema:

Kokoš dobro operite i cijelu stavite u dosta posoljene vode i na srednjoj vatri kuhajte dok voda ne zakipi. Tada dodajte očišćeno povrće za juhu, češnjak i prepečenu glavicu luka. Nastavite s kuhanjem da meso posve omekša. Tada posebno pomiješajte polovicu kiselog vrhnja, brašno, vegetu i 3 dl juhe u kojoj se kokoš kuhala, stavite na laganu vatru i prokuhajte. Zatim maknite s vatre, dodajte naribani hren i nasjeckani peršinov list i izmiješajte u jednoličnu smjesu. Oguljeni i narezani krumpir skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i pospite nasjeckanim peršinovim listom. U sredinu plitke zdjele stavite narezano meso, a oko njega složite slani krumpir. Zatim meso prelijte umakom od hrena i pospite naribanom kuhanom mrkvom iz juhe.