Juha od ribe

Autor: nera.recepti ( palac

x 356) |moji recepti

Riblja juha!

Sastojci za riblju juhu:

3/4 kg glava od riba
2 dag luka
4 dag mrkve
sol i papar
4 dag peršina
1 1/2 l vode
2 dag celera
1/2 dag masti
1 krumpir
zeleni peršin

Glave od riba dobro se operu, a zelenje se očisti i izreže pa se zajedno s glavama polagano kuha. Da bude juha jača, doda se i malo mesa od ribe. U juhu se doda prženi luk i zelenje i cijeli papar, a soli se kasnije. Ovakva čista riblja juha može se prirediti od svih vrsta većih riba. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin.

Pogledate na brzinu i ove recepte: Juha od kosti, Govedska juha (svijetla), Govedska juha (temeljni recept), Srijemska juha, Složenac s ribom, Juha od svinjetine, Kokošja juha, Varivo od krastavaca, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.

Sastojci: juha / krumpir / luk / papar / riba / sol / zeleni peršin

piše - brokula - 20/06/2012 - 14:06

Ajoj, Vam je fina riblja juha? Od koje ribe je najfinija, ima netko malo više iskustva? Imam malo drugačiji recept od bake iz Splita, u njezin recept ide i maslinovo ulje i cijela riba a ne samo glava( škarpin, brancin ili sl). Naravno da na početku ribu treba očistiti i oprati, stavte u hladnu vodu. Onda dodajte mrkvu, kapulu, peršin, celer,bijeli luk, maslinovo ulje. Doodajte sol, pa stavite kuhati recimo oko pola sata. Izvadite ribu, očistite od kostiju pa njih vratite nazad u juhu neka kuhaju jos jedno pola sata. Procijedite juhu, dodajte kuhanu rižu i očiščeno meso ribe unutra i poslužite.Šta da Vam kažem nego dobar tek, iako riblju juhu gotovo nikad ne pravim!